Slow Cooker Brent Tyrkisk Bryst

Dette utbenede kalkunbrystet er stekt med friske urter i tregkokeren . Dette kalkunbrystet er stekt i en 5- til 7-kvart langsomt komfyr. For en mindre sakte komfyr, bruk en 2 1/2 til 3 pund uten løs kalkunbryst.

Tør kalkunen helt i kjøleskapet før du begynner å lage mat i tregkokeren.

Hva du trenger

• 1 benfri kalkunbryst, med hud, ca 4 pund
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 1 ss friske timianblader
• 1 ss smør, myknet
• 1 ss revet sitronskall
• 2 Granny Smith epler, peeling, cored og hakket
• 2 gulrøtter, kuttet i store biter
• 4 middels purre (hvit del og 1 tommers lysegrønn), skylles, skiver tynt *
• 1 kopp
• kyllingbuljong , fortrinnsvis usaltet eller lavt natrium
• 1/2 kopp tørr hvitvin eller mer kjøttkraft
• 2 ss smør, romtemperatur
• 2 ss all-purpose mel

Hvordan å klare det

1. Med fingrene, skille hud fra brystkjøtt. Kombinert persille, timian, 1 ss smør og sitronskall. Gni kalkun med urtblandingen over og under huden. Fest huden tilbake på plass med kjøkkengarn.
2. Ordne epler, gulrøtter og purre i bunnen av serviseinnlegget i en 5- til 7-kvart langsomt komfyr. Topp med kalkunbryst, hudsiden opp. Drikk lemon juice over kalkun.

1. Dekk og kok på høyt i 1 time. Fortsett å lage mat på lavt i 6 til 7 timer eller på høyt i ca 3 timer lenger. I henhold til USDA-retningslinjene må fjærfe oppnå minst 165 F på et mattermometer satt inn i den tykkeste delen av kjøttet. Sjekk med et pålitelig øyeblikkelig mattermometer.
2. Overfør kalkunbrystet til en serveringsfat og hold det varmt .
3. Brenn huden under broiler i ca. 4 til 5 minutter. La kalkunbryst stå i 10 minutter før skiver.
4. Vri langsomt komfyr til høyt. Pisk kjøttkraft og vin inn i juice i tregkokeren. I en liten bolle eller kopp, kombiner smør og mel til melet er godt innarbeidet og blandingen er glatt.
5. Pisk mel- og smørkombinasjonen i sakte kokevann og kok, avdekket, rør om og til til det er tykk og boblet i ca. 15 minutter. Kok og rør i et øyeblikk.
6. Alternativt kan du lage kjøttkraft, vin og juice i en kasserolle på stovetoppen raskere. Tilsett smør og melblandingen og lag den over middels varme, rør, til den er tykk, ca 2 til 3 minutter.
7. Hell sausen i en serveringsfat og skje over skiver av kalkunbrystet.

* For å erstatte porrer, bruk 1 middels søt løk, grovhakkede og 2 hakkede grønnløk.

Ekspert Tips

• Tilsett en fennikelpære, skiver, til vegetabilsk blandingen.

Du vil kanskje også like

• Stekt Split Tyrkia Bryst Med Cajun Krydder
• Oransje Glasert Tyrkia Bryst
• Lett Slow Cooked Turkey Breast

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	578
Total mengde fett	21 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	207 mg
natrium	2,375 mg
karbohydrater	41 g
Kostfiber	6 g
Protein	56 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)