Mandler brukes i spanske sauser, desserter og som en matbit. En bolle med karamelliserte mandler kan serveres som en tapa eller en dessert. Å legge til et snev av salt til det søte belegget kan gi den spesielle berøring. Disse karamelliserte mandler er så gode at det er vanskelig å bare spise en ...
Hva du trenger
- 4 oz. (110 g.)
- melis
- 2 1/2 oz. (70 ml) vann
- 6 oz. (170 g.) Rå hele mandler
- Valgfritt: dash salt
- Valgfritt: 1/2 ts. bakke
- kanel
Hvordan å klare det
- Varm en stor stekepanne over en lav til middels varme.
- Hell vannet i pannen og rør i pulverisert sukker til sukkeret er helt absorbert. (Ved bruk Tilsett mandlene i pannen og rør kontinuerlig med en treskje.
- Det vil ta ca 10 minutter for vannet å fordampe helt og for sukker å karamellisere. Når sukkeret smelter og karamelliserer, fortsett å flytte mandlene til de er helt belagt. Deretter spiser mandlene ut av pannen på en tallerken for å kjøle seg ned.
Betjeningsideer
Server disse karameliserte mandelene av seg selv, eller legg til en grønn salat. Grovhakk og bruk som topping for flan , natillas eller iskrem . Skiver av spansk ost, som manchegoost med karamelliserte mandler, gjør en enkel dessert til vår- og sommermiddagsmiddager.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 361 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 14 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 43 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 9 g |