Vil du ha et deilig asiatisk-inspirert familiemåltid eller en middagsfest favoritt? Krydret salt- og pepperblanding gir smak til disse friterte spareribene. Hvis det er tilgjengelig, vær så snill å erstatte Szechuan pepperkorn for sort pepper.
Hva du trenger
- 2 1/2 pounds benfri kjøttfulle spareribs eller svinekrok
- 2 ss salt
- 2 ts ferskvals svart pepper
- 1/2 ts
- fem krydderpulver
- 3 til 4 kopper olje til steking, eller etter behov
- 3 ss maisstivelse, eller etter behov
Hvordan å klare det
- Rør saltet og svartpeppen i en tung stekepanne over middels lav varme, rist pannen, til saltet mørkner. Fjern fra varmen og rør i fem-krydderpulveret. Kul.
- Klipp spareribene langs de enkelte beinene. Gni lett med salt og pepperblanding. Dekk og marinér i kjøleskapet i 2 timer.
- Forvarm oljen for frityr til mellom 360 og 375 grader Fahrenheit.
- Støv spareribs med maisstivelse. Bruk en frityrkorg for å forsiktig legge ribbene inn i oljen. Stek de dypede spareribene i 3 til 4 minutter. Fjern og avløp.
- Stek spareribene en gang til, til de er sprø og kokte (ca. 1 minutt). Avløp. Server med resterende salt- og pepperblanding for dipping.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1153 |
| Total mengde fett | 86 g |
| Mettet fett | 32 g |
| Umettet fett | 38 g |
| kolesterol | 343 mg |
| natrium | 3,753 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 83 g |