Udon er hvite og tykke hvete nudler som i utgangspunktet er laget av æltning av hvetemel, salt og vann. Tørket, forkokt og friskt uton er tilgjengelig i butikkene. For å lage uton nudler er følgende instruksjoner i pakkene beste, ettersom tilberedningstiden er forskjellig i hver type.
Det er mange uton retter tilberedt i Japan. Udon kan serveres varmt eller kaldt. Du har kanskje sett udon nudler i varm suppe eller stekte udon nudler.
Kjølte udon nudler er også populære om sommeren. De spises ved å dyppe i nudel dipping saus (mentsuyu) som er soyasaus flavored dashi suppe . Flaske mentsuyu kan kjøpes hos asiatiske dagligvarebutikker. Vanligvis serveres kjølte udon nudler med forskjellige pålegg, som revet fersk ingefær, nori (tørket tang), hakkede grønn løk, wasabi, sesamfrø og så videre. Det er OK å lage slurping lyder når du spiser uton nudler i Japan.