15 klassiske franske juleoppskrifter

01 av 10

Denne bakt skinke med krydret epler og pærer oppskrift er essensen av ferie mat som fyller huset med en uimotståelig aroma som det baker og brune. Perfekt for buffetbordet også.

02 av 10

For et århundre siden var den typiske Reveillon-middagen en enkel affære med en ukomplisert meny: eggretter, søtt brød, frukt og kaffe. I dag feiringen har blitt en fantastisk grunn til å splurge på mat som normalt ikke spises for selv spesielle anledninger, inkludert hummer og foie gras.

03 av 10

Feire vinterferien med denne franske julekakeoppskriften, inkludert sables, madeleines, palmiers, makaroner, isboks og vaffelkaker. Oppskriftene inkluderer alle tradisjonelle aromaer og smaker av høytiden.

04 av 10

Det er så mange oppskrifter der ute for klassisk biff Burgund, eller boeuf Bourguignon. Her er den tradisjonelle versjonen som du sannsynligvis har møtt før. Universelt nytes, er denne langsomme kokte biffgryten den ultimate komfortmat også elsket i julen.

05 av 10

Den første julekakekake, eller buche de Noel, ble oppskriften skapt på slutten av 1800-tallet av en fransk konditor. Denne nye, gastronomiske tradisjonen ble tatt på spektakulær måte, og julegarden er nå feiret over hele verden.

06 av 10

Hvis kastanjer som steker over en knitrende brann, er stemningsfulle for glade tider og helligdager, så er candied kastanjer deres luksuriøse fettere, servert bare som de mest overbærende av godbiter. Så elsket er smaken i Frankrike, at Berthillonbreen i Paris vanligvis selger ut av deres drømmende marronglacé i løpet av flere timer. Ta den unike, varme søte smaken inn i ditt eget kjøkken med denne lettkremte kastanjeoppskriften.

07 av 10

Gougeres er små osteputer, vanligvis servert som en forrett med vin eller cocktailer. De er så enkle å lage. Bare pisk opp et egg og en ostebit, rør det på et bakeplate og bake gougerene til de er puffede og gylne.

08 av 10

Denne tradisjonelle grønnsakspotet stammer fra en fattig mann i Nice. Denne versjonen karamelliserer lett løk og paprika før du legger dem til resten av parabolen, noe som gir den en fantastisk kompleks smak uten mye ekstra innsats.

09 av 10

Julaften i Provence

Gros souper er det tradisjonelle provencalske familiemålet som holdes før midnattsmass på julaften. De syv kjøttfrie kursene er ment å symbolisere Marias arbeidssmerter. Retterne skal være forberedt på forhånd eller laget med et minimum av innsats på julaften, slik at familien kan slappe av og tilbringe tid sammen. Etter hvert som flere familier vedtar moderne skikker, endres den klassiske gros-suppe-menyen. Disse oppskriftene er en blanding av både det gamle og det nye.

10 av 10

På toppen av ferien feiringer med hjemmelaget chocolat chaud. Laget med smeltet sjokolade, varm melk og pisket krem, det er absolutt ikke din gjennomsnittlige varm sjokoladeoppskrift. Enten din ferie tradisjon innebærer å spille i snøen, sole seg i solen eller kose opp innendørs, vil du elske å legge denne oppskriften til festligheter!