7 Delicious Oppskrifter fra Terres de l'Ebre Spania

Jeg hadde aldri hørt om Terres de l'Ebre før jeg besøkte nylig. Ligger langs elven Ebro i Tarragona-regionen i Catalonia, Spania, er Terres de l'Ebre en undersøkt region i Spania. Det er et område som er fylt med vakre severdigheter og, viktigst, litt god mat.

Bortsett fra sine naturparker, fuglekikkingsmuligheter og jomfruelige strender, vokser Terres de l'Ebre-regionen også i anerkjennelse for sin utrolige lokale mat. Som en av Spanias viktigste risproducerende regioner ser du vakre rismarker i hele området. Hvis du drar inn i havet, kan du besøke musling og østersenger. Området er også kjent for honning, ekstra jomfruoliven, skalldyr, vin, kaker og frisk frukt og grønnsaker.

Her er syv gode grunner til å besøke Terres de l'Ebre i Spania.

• 01 av 07

  Dypfryst artisjokker

  Den frodige landet av elven Ebro er flott for dyrking av alle slags grønnsaker. Når artisjokk sesongen kommer rundt lokalbefolkningen dra full nytte, legge dem til ris retter, salater og stuvninger, og jarring extras å vare gjennom hele året. Men den mest delikate måten å spise disse grønnsakene, blir raskt stekt i lokal olivenolje og drysset med havsalt.

• 02 av 07

  Steamed blåskjell

  Musling senger av Terres de l'Ebre er noen av verdens beste, og de små og deilige blåskjellene som kommer fra regionen er søte og deilige. Lokalbefolkningen endrer dem ikke på noen måte - de tjener dem bare til damping. Selv om et forfriskende glass cava ikke gjør vondt!

• 03 av 07

  Ris med sjømat

  Rismarkene i elven Ebro produserer noen av Spanias beste ris. Og ris retter (notat - ikke kalt paella her!) Er vanlig overalt. De mest typiske risretter er fylt med reker, blåskjell og blekksprut, også fra regionen.

• 04 av 07

  Crema Catalana

  Hver tradisjonell restaurant i Terres de l'Ebre-regionen tilbyr sin egen versjon av deilig crema Catalana . En vanilje toppet med karamellisert sukker, det er en dessert som ligner creme brûlée, men bruker sitron og kanel i stedet for vanilje.

• 05 av 07

  Seared tunfisk

  Spansk blåfenad tun er sannsynligvis den beste i verden, og L'Ametlla de Mar er en liten fiskerlandsby i Terres de l'Ebre som tilbyr noe av det beste. Du kan gjenskape denne fantastiske parabolen hjemme med min favoritt spanske tunfiskoppskrift !

• 06 av 07

  Grillede pølser

  De deilige pølser i Terres de l'Ebre er en kilde til pris for lokalbefolkningen. Blodpølsen er en av de mest representative, og den er fylt med svinekjøtt, blod, ris og pinjekjerner.

• 07 av 07

  fideua

  En annen populær rett i Catalonia er f ideuà , en rett som paella, men tradisjonelt laget med bokhvete nudler i stedet for ris. Selv om det kanskje har oppstått i Valencia, er det en mye elsket tallerken i Catalonia og i Terres de l'Ebre. Det er vanligvis laget med sjømat og servert med kremet alioli .