Denne enkle konditorkremrecepten kan brukes til å fylle polsk Kremówka Papieska , polsk karpatka , serbisk krempita , ungarsk indianer , napoleons, fløtepudder , eclairs og andre bakverk som krever en vaniljefylling.
Hva du trenger
- 2 kopper melk
- 3/4 kopp sukker
- 1 ts vanilje
- Klem salt
- 5 ss maisstivelse
- 6 store
- eggeplommer (se disse
- gjenværende egg hvite oppskrifter )
Hvordan å klare det
- I en middels gryte, bringe melk, sukker, vanilje, salt, maisstivelse og eggeplommer til koking, omrør hele tiden med en wirepisk. Reduser varmen litt og fortsett å koke 1 minutt, rør kontinuerlig med en treskje for å komme i hjørnene. Ta pannen av varmen og stup den inn i et is-vannbad eller, hvis du har klumper, stram det gjennom en sigte i en panne eller varmebestandig bolle i isvann.
- Hvis du ikke bruker konditorkremet varmt som i polsk Kremówka Papieska, legg et plastplast på overflaten av konditorkremet som kjøler i isvannsbadet, og topp den plastbelagte overflaten med et lag isbiter. La isbiterne stå på plass til kremet avkjøles. Dekk og avkjøles i opptil 3 dager. Bruk som oppskrift dikterer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 139 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 95 mg |
| natrium | 86 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 5 g |