India Pale Ale er en øl med en interessant historie . I begynnelsen av 1700-tallet hadde Storbritannia et problem. Tropper og britiske statsborgere som bor i India som en del av kolonistyret hadde ikke tilgang til god britisk ale, og ethvert forsøk på å sende malt britiske ales til dem resulterte i ødeleggelse. India Pale Ale, eller IPA, var løsningen. Den sjenerøse mengden humle i denne bryggen beskytter den mot varmen og bevegelsen til de britiske seilskibene i dag.
Style Point
IPA kunne ha bleknet inn i historien da den britiske okkupasjonen av India avsluttet. Men en skjebnesvakt skipsvrak fast etablert IPA som sin egen stil i stedet for en spesialbrøt i sub-stil. I 1827 ødela et skip som forlot London, og skadet noen av IPA-kortene om bord. Fasene ble solgt der i England og den uvanlige hoppy ale var en stor hit. Snart var det nye etterspørselen etterspurt og en ny stil.
ingredienser
Massevis av blek ale og litt krystall malt gir denne stilen nok malt sødme til å stå opp til krevende humle. Massevis av gode engelske humle er tradisjonelt brukt, men noen amerikanske bryggerier bruker lokale humlesorter, som Cascade, for å gi den en citrusy twang.
Smaksprøver
Det vil ha et moderat, vedvarende hode. Kroppen blir gyllen til gult. En god IPA vil ha en hyggelig hoppy aroma. Smaken skal være like hoppy med god balanse mellom sødhet.
Matparing
Den overveldende humle smaken av denne bryggen gjør det til en tøff øl for å forbinde mat med.
Nesten noen form for spicing sammenstøt med hoppy karakteren. Stekt kjøtt kan fungere med en subtil grillsås. Mange foretrekker å nyte denne øl alene, slik at de kan smake humlen.
Brewers 'Stats
India Pale Ale Brands å prøve
- Goose Island India Pale Ale
- McEwans India Pale Ale
- Fuller er India Pale Ale
- Samuel Smiths India Ale
- Brooklyn Brewery East India Pale Ale