Enkel Broiled Haddock Oppskrift

Noen purister som briller fisken, bruker en spesialplate med en forsenket del som holder fisken og saftene. Men hvis du ikke har en, lag denne oppskriften på broiled hyse på folie eller et smurt cookieark.

Dette er en rask og enkel oppskrift på hyse, torsk, pollock, sål, flunder eller en tynn, delikat fiskfilé; walleye ville være bra også. Figur på 1 filèt per person.

Hva du trenger

• 4 (4-ounce) hysefileter (eller 2 (8-ounce) fileter)
• Salt til smak (kosher)
• 2 til 3 ss smør
• 4 til 6 ss breadcrumbs
• Svart pepper etter smak
• Garnér: sitron kiler

Hvordan å klare det

1. Varm kyllingen.
2. Legg filetene på huden nedover - selv om det ikke er hud på en smørbrødspanne. En fiskekanne er ideell, men en hvilken som helst tøffegrynskål vil gjøre. Dekk det med folie for å gjøre opprydding enklere.
3. Salt fisken godt, så smør smøret tynt og legg pattene på hysefiletene . Topp med en generøs sprinkling av breadcrumbs.
4. Broil i 10 minutter per tommers tykkelse av fisken , basert på hvor bred fileten er på sitt bredeste punkt. Det tar minst 5 minutter, selv for tynne fileter som sålen.

1. Fjern og slip svart pepper over fisken, legg til mer smør hvis du ønsker det, og server rørene varmt med sitronkile. Jeg liker crusty brød og en enkel salat å gå med denne oppskriften.
2. Hva slags vin skal drikke med denne fisken? Chardonnay ville være fint, som ville en skarp italiensk hvit som Pinot Grigio.

Variasjon

• For sort eller hvis du foretrekker mer varme og mindre karb, erstatt krydder for brødsmuler.
• Bland sammen 1/4 ts hver av røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayennepepper, ferskjord sort pepper og salt.
• Coat hyse med krydderblandingen på begge sider før du legger til smør, legg på smørbrød og prikk med smørbrød, som i brødkremrecepten.
• Følg de samme instruksjonene for matlaging og servering som ovenfor for en lett og smakfull middag.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	133
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	63 mg
natrium	289 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	16 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)