Alt om Rainbow Chard
Rainbow chard sparker Swiss chard opp et nivå i både utseende og smak. De som vet, er klar over at "regnbuechard" ikke er en faktisk variant av chard, men bare en blanding av hvit-stemmed Swiss Chard, Red Chard og Golden Chard. Når de tre maktspillerne kommer sammen, pakker de i mye smak. Som et resultat, har rainbow chard den intense mineralsk kanten av sveitsisk chard, den jordnære søtten av rød chard, og den vidunderlige milde nutty smaken av golden chard.
Hvordan kjøpe Rainbow Chard
Se etter regnbuechard med en god blanding av de forskjellige fargene, som alle har lyse grønne blader og ferske stammer. Unngå bunter med gulende eller visende blader eller brune stengler.
Store, lyse og levende er nøkkelordene dine når du velger regnbuechard å kjøpe. I motsetning til noe annet produsere, hvis regnbuehakk ser bra ut, er det ganske darn sannsynlig å smake godt.
Hvordan lagre Rainbow Chard
Oppbevar bunker med regnbuehylle løst løst i plast i kjøleskapet for en dag eller to. For lengre eller bedre lagring, skille bladene og stilkene / senterribben. Oppbevar stengene / ribbenene løst innpakket i plast. Legg bladene på lag med papirhåndklær, rull dem opp, og pop dem i en plastpose. Blader lagret på denne måten kan vare opptil en uke.
Slik lager du Rainbow Chard
Skyll alltid både bladene og stengene til chard før du lagrer det - de kan begge holde mer enn sin rettferdige andel av grus og smuss fra feltet, spesielt fra de siste regner, og ingenting ødelegger en tallerken med deilige greener raskere enn en bit av grus.
Rainbow chard er flott å sauté eller stir-fry. For den mest jevne matlagingen, fjern de fargede ribbenene / stenglene fra bladene , og hakk deretter stengene og start å lage dem før du legger til bladene.
Søte, tangy og kremete ting bidrar til å temperere mineralskanten av alle chard. En bit balsamicoeddik , en sprut av sitronsaft, eller en bit av crème fraîche eller geitost er alle fabelaktig med chard.
Uansett hvordan du lager regnbuehakk, husk at den har noe rødt tårn i den og vil "bløde" rødt når du er kokt, titte tilstøtende matvarer en nydelig nyanse av rosa.
Rainbow Chard Oppskrifter
På den ene siden vil enhver oppskrift som krever chard "jobbe" med regnbuechard. På den annen side, den hele "røde chard gjør ting rosa" ting bør holdes i bakhodet, spesielt i pasta retter ( pasta med grønnsaker ) eller oppskrifter med ost som kan bli farget. Denne parabolen med Rainbow Chard With Onion, Ginger og Pepper bruker aromater og krydder for å temme den noen ganger bittere eller metalliske kanten av chard. Disse fulle Chard Leaves blir simmered i en lett tomatsaus, noe som gjør enhver fargeforskjell med minimal bekymring.