3 metoder for å teste egg for friskhet
Det er vanskelig å fortelle bare ved å se på et egg om det er friskt eller ikke, og siden selgingsdatoen stemplet på beholderen, er bare et forslag, lar det seg fortsatt stille spørsmål, avhengig av hvordan egget ble sendt og lagret, Salgsdato kan ikke ha noe med på hvor fersk egget egentlig er. Men ikke kaste ut eggene ennå! Her er tre metoder du kan bruke til å teste eggets friskhet.
Se om det flyter
Med bare et glass og litt vann kan du bestemme eggets friskhet. Fyll et stort glass med vann og legg et rå egg inni. Hvis egget sitter på bunnen på siden, er egget veldig friskt. Hvis egget ligger i en vinkel eller står i den ene enden, er egget eldre, men fortsatt spiselig. Hvis egget flyter, bør det kastes. Dette fenomenet skyldes det faktum at skallet er porøst og tillater luft å strømme gjennom, noe som øker størrelsen på eggets luftcelle som det alder.
Undersøk hvite
Denne metoden krever sprengning åpne et egg, men det er en god måte å teste ferskheten av den kartongen du kanskje har glemt om i kjøleskapet ditt. Sprekk ett egg på en flat overflate (en tallerken eller stekepanne) og undersøk konsistensen av de hvite. Hvis de er viskøse, ikke spre mye, og litt ugjennomsiktig, er egget veldig friskt. Hvis de er klare, vanne og spredt ut, har egget alderen.
Som et egg aldre begynner de hvite å bryte ned og bli gjennomsiktige og likvide. Øyenblommen vil også virke litt flatt på toppen i stedet for rund.
Ta en sniff
En annen enkel måte å skjerme "dårlige egg" på er å gi dem en god sniff. Et rotet egg har en veldig tydelig og ubehagelig svovelaktig lukt. Noen ganger er duften så sterk at den kan luktes gjennom skallet.
Ellers bør lukten være merkbar så snart egget er sprakk. Eventuelt egg med en svimlende lukt bør ikke bli spist.
Hva å gjøre med mindre enn ferske egg
Som nevnt ovenfor, bare fordi et egg har en større luftcelle eller har litt rennende hvite, betyr det ikke at den ikke kan spises. Faktisk er egg som er litt eldre, gode for koking . Den større luftcellen og nedbrytningen av membranen gjør det lett å skrelle hardkokte egg. Når eggene er kokt, lagre dem i skallet til de blir spist eller opptil en uke.
Og ikke glem skjellene og kartongen! Eggskjellene er flotte å legge til kompost og jord for næringsstoffer, og kan også brukes til å lage fortauskalk og rense tekanne. Eggkartongene kan gjøres til fuglmatere, stearinlysforme, og er gode brannforretter (men ikke styrofoamene de!).