Kan ikke bestemme hvilken stil øl å nyte i kveld? Nyt to helt forskjellige brygger i samme glass med den populære Black and Tan. Dette er den lagede øldrikken som du kan se helles i nesten hvilken som helst bar i Amerika, og det er veldig enkelt å lage hjemme.
The Black and Tan krever to øl: en blek ale (som Bass Ale, Boulevard eller Sierra Nevada) på bunnen og Guinness Stout (eller en lignende mørk stout) på toppen.
Disse to ølene gjør et perfekt "sort og tan" -lag i glasset hvis de er helt strømmet. Når du drikker det, finner du at de to lagene forblir skilt, og at finishen er helt motsatt av den første drikken.
Svart og Tan har forvandlet moderne bar kraner, som nå ofte er dekorert med en "Svart og Tan skje." Som du vil se, er skjeen nøkkelen til å lage lagene av denne og lignende øldrikker.
Hva du trenger
- 6 gram
- blek ale øl
- 6 gram
- Guinness Stout øl
Hvordan å klare det
- Fyll et halvliter glass halvveis med blek ale.
- Flyt Guinness på toppen ved å sakte helle den over baksiden av en skje for å fylle glasset.
Reisendes tips: Hvis du reiser til Irland, er det en ting du ikke bør gjøre, å bestille en svart og tan på puben. I stedet, be om din Guinness rett fra springen. Den samme etikettregelen gjelder for den irske bilbomben .
Trikset for å lage lag av øl
Det er to elementer som gjør lagdelte øldrikker en suksess: tettheten av de to ølene og en langsom, indirekte helling.
Ølens tetthet: Som med enhver lagd drink, vil en væske bare flyte ovenpå den andre hvis den har en lettere tetthet (eller spesifikk tyngdekraft) enn væsken på bunnen.
Fordi øl ikke er som brennevin , kan en hvilken som helst øl ha en annen tetthet enn en annen, selv om de to er av samme stil . Ikke alle stouts vil flyte på toppen som Guinness (men mest vil) og ikke alle bleke ales er like tunge som Bass Pale Ale og kan tåle Guinness 'vekt (igjen, mange vil).
Hvis du vil prøve forskjellige ølmerker, kan det hende du må eksperimentere for å finne vellykkede kombinasjoner.
Den langsomme, indirekte hellingen: Igjen, tar leksjoner fra lagte cocktailer og skudd , den lagede øldrikken vil bare fungere hvis den helles riktig. Hell din andre øl på vanlig måte (vippe glasset og hell ned siden), vil ikke fungere hvis du vil at den skal flyte på toppen av en annen.
Du må blokkere og senke ølhellet, derfor er en skje nødvendig. Ved å flippe en hvilken som helst skje over og helle ølen over baksiden av den, blir strømmen avbrutt og distribuert. Denne milde hellingsmetoden tillater at de to væskene forblir skille som de kommer sammen i glasset.
For å få en perfekt pour, må du øve. Det er ikke en dårlig øvelse, men så nyt noen av disse "øløydene" og ta deg tid.
Mer lagret øl drinker
Svart og Tan er ikke alene i lag med øl, og det finnes mange andre kombinasjoner som fungerer. For alle disse populære drikkene er teknikken den samme, bare ølene har endret seg.
Tips: Generelt, en drink med "svart" i navnet skal ringe til Guinness, selv om lignende stouts kanskje fungerer like bra.
- Svart og Blå : Blue Moon toppet med Guinness.
- Svart og Brun: Newcastle Brown Ale toppet med Guinness.
- Svart og gull: Hardcider som Angry Orchard eller Magners toppet med Guinness.
- Svart og rød : Raspberry lambic toppet med sjokolade stout. Eller Killians irske røde toppet med Guinness.
- Svart og oransje: Gresskar ale toppet med en stout.
- Svart og hvitt: Enhver lyst øl toppet med en stout.
Flere lagret øl tips og oppskrifter
Hvis du virkelig vil ta din lagdelte ølopplevelse til neste nivå, er The Perfect Black og Tan-nettstedet dedikert til layering øl og har et imponerende antall ølkombinasjoner som kan lagres. De har til og med en del fylt med tredobles øl.
The Perfect Black and Tan har også utviklet et "øllagringsverktøy". Denne enheten ser ut som dreneringsstopperen for kjøkkenvasken din og gjør øl øl enda enklere enn bartenderens skjej. Hvis du elsker lagdelt øl, er det verdt investeringen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |