Denne courgetteplaten kaken er en fantastisk familie snack kake, eller ta kaken sammen til en cookout eller potluck middag. Kremosten frosting er himmelsk, men du kan bruke et kjøpt kar med kremost frosting hvis du er trykket for tiden.
Stryk hele kaken med hakkede ristede pekannøtter eller ristet kokos, eller dryss individuelle porsjoner.
Hva du trenger
- 1 middels courgette (eller 2 små courgetter)
- 2 kopper
- allsidig mel
- 2 teskjeer natron
- 1 ts bakken kanel
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts muskat (bakken)
- 1 kopp brunt sukker (pakket lys)
- 2/3 kopp sukker (granulert)
- 4 gram / 1 stakk smør (myknet)
- 1/2 kopp rømme
- 4 store egg
- 1 1/2 ts vanilje ekstrakt
- Kremost Frosting:
- 1 pakke / 8 gram
- kremost (myknet)
- 6 ss smør (myknet)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 3 1/2 kopper konditori sukker
- 1 til 2 ss melk (etter behov)
- Valgfritt: hakkede pekannøtter, ristet hvis ønskelig, eller ristet kokosnøtt
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F.
- Smør og mel en 10-i-15-tommers arkkakepanne eller gelépanne.
- Tørk courgeten i en matvareprosessor med en shredding-disk eller med hånden ved hjelp av en boksrist. Mål 2 kopper krosset courgetter i en bolle og sett til side.
- I en middels bolle, bland mel, natron, kanel, salt og muskatmos. Bland godt med en visp eller skje og sett til side.
- I en blandeskål med en elektrisk mikser smelter brunt sukker og granulert sukker med 1 pinne mykt smør og rømme til glatt. Slå i eggene, en om gangen, og slå godt etter hvert tillegg. Slå i vanilje.
- Smør gradvis i melblandingen til den er godt blandet. Rør inn den ristede kaken.
- Spred smeten i den tilberedte bakepannen.
- Bake i forvarmet ovn i 20 til 24 minutter, eller til kaken er gyldenbrun og hopper tilbake når den lett berøres med en finger.
- Ta av pannen til et stativ og avkjøle helt før det blir frostet.
- I mellomtiden gjør du frosten. I en mikseskål med en elektrisk mikser, slå kremosten med 6 ss smør til glatt og fluffet. Slå i vanilje. Slå gradvis i 3 1/2 kopper av konditorens sukker; bland godt. Legg til melk etter behov, til frosten har en god spredningskonsistens.
- Sprer frosten over den avkjølte kaken.
- Sprinkle med hakkede muttere om ønskelig.
* Spre om 1 kopp hakkede pekannøtter eller kokos i en tørr skillet over middels varme. Kok, rør og snu konstant til lett brunet og aromatisk.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 225 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 58 mg |
| natrium | 184 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |