Hva er næringsverdien av quinoa? Quinoa er en god mat, ikke bare for vegetarianere og veganer, men for alle som ønsker å senke kolesterolet eller legge til sunn helkorn og ekstra fiber til kostholdet. Vær imidlertid oppmerksom på at det finnes flere forskjellige typer quinoa, så deres næringsinnhold vil variere noe.
Kalorier i Quinoa
Quinoa er relativt lav i kalorier. En kopp kokt quinoa (185 g) gir 222 kalorier .
Men, selvfølgelig, se hva du legger til quinoa, som det er i matlagingsprosessen at de fleste kalorier og fett vil bli lagt til, avhengig av hvordan du forbereder det.
Fett i Quinoa
Quinoa er naturlig lavt i fett, men som et frø har det en liten mengde. En kopp kokt quinoa gir 3,4 gram fett . Til sammenligning gir 185 g kokt magert kjøttbiff 33 g fett. Jøss!
Protein i Quinoa
En av de beste grunnene til å nyte quinoa er fordi den har et meget høyt proteininnhold, noe som gjør det til en god kolesterolfri og lavmettig kilde til protein for vegetarianere og veganer.
Ifølge USDA næringsdatabasen inneholder 1 kopp kokt quinoa 8,14 gram protein . For å sette det i perspektiv er det anbefalte daglige proteininntaket ca 56 gram for de fleste menn og 46 gram for de fleste kvinner.
I tillegg til quinoa finnes det andre gode kilder til protein for vegetarianere .
Andre næringsstoffer i Quinoa
Quinoa er en stor kilde til jern og fiber for vegetarianere, veganer og omnivorer likt.
En kopp kokt quinoa gir 15 prosent av anbefalt daglig inntak av jern og 5 gram fiber, som er 21 prosent anbefalt mengde. Quinoa er også en utmerket kilde til magnesium , med 118 mg per kopp, tilberedt.
Ifølge USDA næringsdatabasen gir 1 kopp tilberedt quinoa:
- 39,41 g karbohydrater
- 31 mg kalsium
- 2,76 mg jern
- 318 mg kalium
- 13 mg natrium
- 2,02 mg sink
Koking med Quinoa
Aldri tilberedt med quinoa før og lurer på hvordan du skal tilberede dette sunne glutenfrie helkornet? Lurer du på hvor du finner noen i matbutikken? Finn ut svarene på alle disse spørsmålene og mer med denne introduksjonen til quinoa . Alt du trenger å vite, inkludert sunne vegetariske quinoa oppskrifter.