Rør-Fried Kylling Med Bell Peppers

To typer soyasaus tilsetter smaken til denne oppskriften på stekt kylling med løk og søte paprika.

Hva du trenger

• 1 pund skinnfrie, utbenne kyllingbryst, kuttet i bitbitstykker
• 2 ts
• lys soyasaus
• 1 ts mørk soyasaus
• 3 ts Kinesisk risvin eller tørr sherry, delt
• Friskjord svart pepper, etter smak
• 4 ts maisstivelse, delt
• 4 ss kylling kjøttkraft eller vann
• 1 ts granulert sukker
• 1/2 ts asiatisk sesamolje
• 3 ss peanøtt eller vegetabilsk olje for stekepanne, delt
• 1 ts finhakket ingefær
• 1 hvitløksklove, peeling, finhakket
• 1/2 middels løk, peeling, finhakket
• 1/2 grønn paprika, terninger
• 1/2 rød paprika, terninger
• 1 grønn løk (vårløk), finhakket

Hvordan å klare det

1. I en bolle marinér kyllingen med lys soya saus, mørk soya saus , 1 1/2 ts risvin eller tørr sherry, pepper og 3 ts maisstivelse, og tilsett maisstivelsen sist. La kyllingen stå mens du forbereder de andre ingrediensene.

2. I en liten bolle, kombiner kyllingbuljongen eller vannet, 1 1/2 ts risvin eller tørr sherry, sukker og sesamolje. Pisk i 1 ts maisstivelse.

3. Varm en wok over middels høy varme og tilsett 2 ss olje.

Når oljen er varm, legg til halvparten av ingefær og hvitløk. Rør i ca 10 sekunder til aromatisk, og tilsett kyllingen. Rør kyllingen i 2 til 3 minutter, til den blir hvit og er nesten 80 prosent tilberedt. Splash litt risvin eller tørr sherry over kyllingen mens du rører ved steking. Fjern fra wok og tøm i en kolander eller på papirhåndklær. Rengjør wok.

4. Varm 1 ss olje i wok. Tilsett resten av ingefær og hvitløk og rør i ca 10 sekunder til aromatisk. Tilsett løk og grønn paprika. Rør-stek i et minutt, og legg deretter til den røde paprika. Fortsett å steke i et øyeblikk, tilsett litt risvin eller tørr sherry, kyllingbuljong eller vann hvis grønnsakene begynner å tørke ut.

5. Skyv grønnsakene til siden og legg til kyllingen. Rør kort og trykk deretter på sidene. Rør om sausen og legg den inn i midten av woken, rør raskt for å tykke. Rør for å blande alt sammen. Rør i grønn løk og server varm over ris.

Flere kinesiske kyllingrecept
Hovedkinesisk matreceptfil
Topp 10 kyllingrør-oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	458
Total mengde fett	27 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	14 g
kolesterol	95 mg
natrium	379 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	2 g
Protein	33 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)