Hvitt brød er Amerikas favorittbrødstykke. I denne oppskriften blir melk erstattet med rømme for å lage et rikt, fuktig hvitt brød som smaker godt, smurt eller ristet.
Hva du trenger
- 1 kopp vann (95 til 110 F varme)
- 2-1 / 4 ts eller 1 pkg. (1/4 oz.)
- aktiv tørrgjær
- 1 ss sukker
- 1 ts salt
- 1/2 kopp rømme
- 1 ss
- rapsolje
- 3 kopper brødmel
Hvordan å klare det
- Bland i varmt vann og gjær i stor bolle . Tilsett sukker, salt, rømme og rapsolje. Røre. Tilsett 2 kopper mel og bland godt. Legg inn nok gjenværende mel for å lage en deig som følger skjeen rundt bollen. Vend deigen ut på lettmalt overflate og knead i 10 minutter, og legg til mer mel etter behov til deigen er fast og jevn til berøring. Legg deigen i medium smurt bolle. Vend deigen over i bolle slik at toppen også er lett smurt. Dekk med ren klut og la opp i varmt, trekkfritt sted i 1 time.
- Pust ned deigen. Vri deigen på lettmalt brett og knead i 5 minutter eller til boblene er ute av brødet. Dekk deig i et brød. Legg brød i smurt, 9 x 5-tommers brødpanne. Dekk og la opp i varmt, trekkfritt sted i 45 minutter eller til doblet i størrelse. Penselløk med egghvite hvis en blank skare er ønsket.
- Bake brød ved 375 grader F i 45 minutter eller til brødet toppen er gyldenbrun og brødet høres hult når toppen er tappet. Fjern brødet fra pannen og la avkjøles på rack.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 83 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 378 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |