På det enkleste er pasta salat bare pasta, serveres kjølt, med noen grønnsaker eller andre ingredienser, vanligvis med salatlignende dressing av majones eller eddik i stedet for med en tung saus, som en varm pastarett. Pasta salater kan variere fra enkel til gourmet. Her er flere måter å lage vegetariske og veganske pasta salater perfekt for kule lunsjer og lette middager i de varme sommermånedene. Pasta salater er alltid et flott vegetarisk alternativ for å ta med til en potluck, utendørs piknik eller cookout.
Her er en samling av kjøttfrie pastasalater som gjør det perfekte måltidet for varme sommerdager. Alle disse oppskrifter er vegetarianer , og mange er veganer også. Nyt!
Nei, det er ikke umulig å lage en deilig, fettfri pastasalat! Trikset? Ta ut osten og majones og bruk en fettfri flaske italiensk salatdressing i stedet.
02 av 08
Kremaktig artisjokk og tomatpasta salat
Denne kjøttfrie pastasalat er utrolig enkelt, men absolutt deilig, selv om jeg må innrømme, savner jeg de svarte olivenene i denne oppskriften. Neste gang vil jeg definitivt legge dem inn! Jeg liker også å legge til litt hvitløksalt til denne oppskriften, siden jeg liker maten på den salte siden. Trenger denne oppskriften å være vegan? Bare bruk en meierifri og eggfri vegansk majones og viola! Trenger den å være glutenfri? Du må selv bruke en glutenfri pasta selvfølgelig, men annet enn pastaen, er resten av ingrediensene glutenfrie.
Jeg lager ikke personlig pastasalat så ofte, men når jeg gjør, er denne italienske pastasalatoppskriften oppskriften jeg bruker. Jeg elsker at denne kjøttløse sommersalat har sorte oliven og avokado samt hakkede artisjokkhjerter, og jeg legger alltid til noen rister med italiensk krydder for ekstra smak. Denne oppskriften krever rosmarin og oregano, og får rikelig med smak fra kronärtskjøtshjertet, hvitløk og litt salt og pepper.
Selv om mange kjøttfrie pastasalatretter også er veganer, er noen ganger en liten ost bare det rette komplimentet for å fullføre parabolen, hvis du ikke spiser meierifri. Selv om du spiser meierifri og vegan, må du ikke avvise denne pasta salat med svart oliven og fetaost oppskrift ennå! Det er nok på gang her - inkludert artisjokkhjerter, hvite bønner for noen vegetariske proteiner , hvitløk, agurk og ristet rød pepper - at du kan utelate fetaost uten å savne den.
Hvem trenger fancy ingredienser når du har hagefriske urter å bruke? Denne enkle vegetariske pastasalaten (oppskriften kaller for parmesanost, men du kan utelate den for å gjøre den helt vegan ) har bare noen få ingredienser: pasta, hvitløk, olivenolje, fersk basilikum, sitron og persille, toppet med pinjekjerner og Parmesan. Det er grunnleggende, enkelt og deilig.
06 av 08
Rotini pasta salat i Dijon vinaigrette Når det gjelder å tilpasse og justere pasta salat oppskrifter, kan du virkelig ikke gå galt, så lenge du holder pastaen til veggies til dressing forholdet relativt i sjakk. Denne rotini pastasalat er god startoppskrift som kan justeres på noen måte. Prøv å legge til pepper, friske mozzarella baller, svarte eller grønne oliven, eller noe du liker. Fordi denne pasta salat er majonesfri, er det et godt alternativ for utendørs sommer piknik eller potlucks. Nyt!
07 av 08
Frisk aprikos sommer pasta salat
Frisk frukt er den beste delen av sommeren, så legg litt til din kjøttfrie pastasalat! Denne vegetariske pasta salaten er laget av aprikoser, fersk basilikum og courgette, og er kledd i en hjemmelaget gourmet abrikos salat vinaigrette dressing.
08 av 08
Frisk asparges pasta salat Når fersk asparges er i sesong, dra nytte av det så mye som mulig mens du kan! Smaken av fersk asparges er bedre enn noe kjøtt du kan legge til i denne lys- og sommerretten. Denne veggie-laden pasta salat er laget med asparges, paprika, tomater og fersk persille i en Dijon og balsamic vinaigrette, og det er både vegetarianer og veganer. Gjør det glutenfritt ved å bruke en glutenfri pasta.