Denne kalkun kjøttløk er et lett og lettere alternativ til en kjøttbiff, og n utrolig deilig og enkel tranebærglassplater den velkrydde kjøttbollen.
Server denne smakfulle kjøttbollen med potetmos og mais sammen med den gjenværende tranebærsausen. Eller server den med dampet brokkoli og en salat.
En liten bakken svinekjøtt holder denne kjøttbollen saftig, men vær så snill å bruke delte kalkunlår i stedet. Tyrkia lår eller bakken svinekjøtt har høyere fettinnhold og vil holde brødet tørke ut og bli tøft.
Hva du trenger
- 1 kan hele bær tranebær saus, ca 16 gram
- 1/2 kopp chili saus eller ketchup
- 1 til 1 1/4 pounds kalkun, mager eller malt kalkunbryst
- 1/2 pund mager gris, eller bruk høyere fettmalt kalkun lår
- 1 stort egg, slått
- 1 kopp mykt, fint malt brødsmuler
- 1 middels løk, finhakket
- 3/4 ts bakken fjærfe krydder
- 1/2 ts salt
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4).
- Spray en 8 1/2-by-4 1/2-tommers brødpanne lett med kokesprøyte.
- Kombiner 1/3 kopp tranebærsausen med chili-sausen. Kjøl gjenværende tranebærsaus for å servere med måltidet.
- I en stor blandeskål kombinerer du bakken kalkun og svinekjøtt eller malt kalkun lår med banket egg, brødsmuler, løk, fjærfe krydder, salt og pepper. Legg 1/4 kopp chili-saus og tranebærblanding til kjøttblandingen. Reserve den resterende chili-sausen og tranebærsausblandingen for topping.
- Bland kjøttblandingen til den er godt blandet. Pak i den tilberedte brødpannen og bake i 1 time. Topp med reservert chili saus og tranebær saus blanding og bake i 10 til 15 minutter lenger.
- La kjøttbollen hvile i 5 til 10 minutter før skiver.
Serverer 6 til 8.
Tips og variasjoner
- Tyrkia Meatloaf Muffins - Del meatloaf-blandingen mellom 12 smurt muffinkopp. Bake mini-brødene i ca 20 til 25 minutter og topp deretter hver med noen av tranebær- og chili-sausblandingen. Bake i 5 minutter lenger, eller lenge nok til å varme på toppingen.
- For å sjekke kjøttloven for doneness, bruk et øyeblikkelig mattermometer. Kjøttloven bør registrere minst 165 (73,9 C) når de setter inn i kjøttbønsens midtpunkt.
- Jordfjærfe må tilberedes til en minimumstemperatur på 165 (73,9 C). For en kjøttkjøtt av hele kjøtt (kjøtt, svinekjøtt, kalvekjøtt), vil minimumstemperaturen være 160 F (71 C).
Se kjøtttemperaturdiagram og trykte matlagingstips
Du vil kanskje også like
Glasset Bacon-Wrapped Meat Loaf
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 380 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 943 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 24 g |