01 av 11
The Essentials of French Cuisine
Er du ny på fransk mat? Sprekker språket deg og gjør oppskrifterne ute av rekkevidde? La oss ta mysteriet ut av fransk matlaging og lære å lage noen klassiske retter.
Fransk matlaging er fylt med smak og det er noen grunnleggende oppskrifter som alle nybegynnere burde vite. Mange av de fancy restaurantoppskrifter er rett og slett variasjoner på disse, og etter hvert som du blir mer komfortabel med pannekaker, tårter og biff, vil du oppdage hvor lett de er.
02 av 11
Forrett å imponere: En salig, smaksatt tærte
Fransk mat har mange deilige forretter, fra enkle til komplekse. En tærte er en ideell oppskrift til å begynne med som den mater hele gruppen, og du må bare kutte den for å tjene. Denne fantastiske oppskriften på en Roquefort-ost og karamellisert løktert er en klassiker, og smaken er utrolig. Bare vær sikker på at du bruker den tangy Roquefort-ost-en som er tydelig fransk - som det er viktig og gir tåren sin signatur fransk smak.
03 av 11
En fransk Bistro Salat: The Classic Nicoise
Når det er på tide å velge en tradisjonell fransk salat, kan noen få den klassiske smaken av Nicoise . Denne herlig sammensatte oppskriften er en bistro favoritt, komplett med tunfisk, poteter, egg, oliven og grønne bønner. Den andre essensielle ingrediensen er ansjos. Hvis du ikke er en fan, ikke bekymre deg - denne oppskriften skjuler den lille fisken i sausen, slik at du får smaken på sløret.
04 av 11
For suppen: The Lovely Hummer Bisque
Franske kokker er mestere på å skape fantastiske supper som har blitt ikoner på spisebord over hele verden. En kjent favoritt er den tradisjonelle hummerbisqueen . Denne sjømatoppskriften er epitom av en kremaktig suppe, og det kan lett bli midtpunktet i et lett måltid. Det friske hummerkjøttet er omgitt av en rik bouillon med Cognac, noe som gir bisqueen en kompleks og sofistikert smak.
05 av 11
Den ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Det startet som en fattig mann, men ratatouille har funnet veien til franske restauranter og spisebord av alle kaliber. Det er i hovedsak en grønnsakspot, som fremhever aubergine, som sitter på komfyren for å lage mat til det er ømt. Det er utrolig enkelt og billig å lage, så hvis du er på et budsjett, men trenger å imponere, er dette oppskriften på deg.
06 av 11
En souffel er viktig: No-Fear Spinat Souffle
Bare navnet soufflen kan skape frykt i hjertene til enhver kokk. De er notorisk vanskelig å lage, men hvis du kan lage en flott souffel, er du en stjerne. Likevel er de egentlig ikke ute for hjemmekokeren.
For å starte din franske kulinariske souffel opplevelse, begynn med denne spinat souffel oppskrift . Det vil ta mysteriet ut av parabolen og det er overraskende enkelt. Trikset er å slå og bland eggene forsiktig, da overdoing vil ødelegge sluttresultatet.
07 av 11
En kylling og vin glede: Coq au Vin
Mange tradisjonelle franske oppskrifter startet ut av nødvendighet, som en måte å lage billige matvarer smaker godt. Slik er tilfellet for denne klassiske kyllingretten, som er både solid og fantastisk.
Coq au Vin betyr "rooster i vin", og den ble utformet som en måte å lage fuglens tøffe kjøtt på. Det er en landlig rett som nå er laget med kylling som er fylt med grønnsaker. Det krever noen få skritt og mange timer uten tilsyn, men teknikken er ikke så vanskelig og sluttresultatet er verdt innsatsen. Denne gryten kan snart bli en ny familie favoritt!
08 av 11
En klassisk fransk kombinasjon: Cognac reker med Beurre Blanc
Vi kan ikke diskutere fransk mat uten å nevne kombinasjonen av sjalott, vin, krem, smør og konjakk. Disse ingrediensene kommer sammen i denne herlige hovedretten som er lett å lage mat.
Navnet på denne Cognac rekeroppskriften gjør det lydere og kanskje vanskeligere enn det er i virkeligheten - en beurre blanc er bare en smør og vinsås. Du vil bli glad når du ser hvor kort og vanlig ingredienslisten er. Det er mulig at du har alt du trenger allerede på kjøkkenet ditt.
09 av 11
Favoritt Fransk Dessert: En Intro til Crepes
Hva ville fransk mat være uten pannekaker? I hovedsak er en crepe en tynn pannekake som kan fylles med hva du vil. Crepes er overalt i Frankrike, og kan være søte eller smakfulle, som fungerer som hovedretter, sider eller desserter.
Dine franske matlagingstimer vil ikke bli fullført før du lærer skjønnheten i å lage pannekaker. Mastering teknikken for å vippe pannen for å spre smeten jevnt kan være litt vanskelig, men det tar bare øvelse.
10 av 11
En True Classic: Hjemmelaget Chocolate Mousse
Det er så enkelt, med bare fem ingredienser, men det er fortsatt et mysterium for mange hjem kokker. I utgangspunktet er en vaniljesaus med pisket krem foldet inn, sjokolademousse er en av ikonene til den franske dessertbordet - og du vil bli overrasket over hvor lett det er å lage denne romantiske desserten.
11 av 11
For Cookie Lover: Vanilje Sables
Sables er en klassisk kake i Frankrike, og siden du kan legge til en rekke smaker til den, er det et godt utgangspunkt for å begynne med. Denne vanilje sables oppskriften kan spises som den er eller kan brukes til å lage sandwichkaker fylt med en krem eller krydderkaker når krydder er lagt til.