Jeg elsker corn fritters med lønnesirup, så jeg visste at jeg ville elske mais vafler. De er raske og enkle å lage, og de er kokte med mye mindre rot i forhold til friterte friter. Dessuten er de mye lavere i fett!
Disse er søte maisvaffler, men de kan gjøres mer sjarmerende ved å unnlate sukkeret. En velsmakende maisvaffel ville være deilig sammen med en bolle med chili eller småkoke. Eller server dem med disse stekte kylling koteletter for en fabelaktig kylling og vafler måltid. Ta en titt på MacKenzies stekt kylling og vaffelmøte .
Bruk hermetisert kornkorn eller friske eller frosne kokte kornkjerner i vafler.
Hva du trenger
- 2 kopper / 9 unse allsidig mel
- 3 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp granulert sukker (eller mindre for smakfulle vafler)
- 2 store egg (slått)
- 1 2/3 kopper melk
- 1/4 kopp smør (smeltet)
- 1 12 til 15 unser kan hele kornkorn (godt drenert, eller ca 1 3/4 til 2 kopper kokte ferske kornkerner *)
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 200 F - dette er å holde dem varme når du lager flere batcher. Hopp over dette trinnet hvis du serverer dem når de kommer ut av vaffeljernet.
- Varm vaffeljernet på middels innstilling, følg instruksjonene i vaffeljernsbrosjyre eller bruksanvisning.
- I en blandeskål, kombiner mel, bakepulver, salt og sukker. Sette til side.
- I en annen bolle, kombinere egg og melk; visp til godt blandet. Visp i 1/4 kopp smeltet smør.
- Tilsett egg og melkeblanding til melblandingen og bland godt sammen. Rør i kornkjernene. Hvis nødvendig, legg til mer melk for å gjøre smeten tynn nok til å strømme når den helles i vaffeljernet.
- Følg pakningsvedleggene, fyll vaffeljernet med smeten, forsiktig spre etter behov.
- Når den første satsen er ferdig, fjern dem til et bakeplate og legg dem i forvarmet ovn for å holde varmen mens du lagrer påfølgende batcher.
- For å servere, drikk mais vafler med smeltet smør og lønnesirup eller støv dem med pulverisert sukker.
* For å lage fersk mais i mikrobølgeovnen, skyll 2 til 3 øre med mais og skyll, fjern silke. Bruk en skarp kniv og kutt kjernene fra ørene. Sett maiskjernene i en mikrobølgeovnskål og legg til 2 ss vann. Dekk skålen med plastfolie og mikrobølgeovn på 100 prosent strøm i ca 4 til 6 minutter, rør halvveis gjennom koketiden.
variasjoner
- Tilsett ca 1/2 kopp smuldret kokt bacon eller terninger med ham i vaffelsmeten sammen med maisen.
- Legg til ca 1/2 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter for ekstra tekstur.
- Erstatt 1/3 til 1/2 kopp melet med maisgrøt.
- For saftige vafler, unnlater sukker eller reduser det til 1 ss.
- Legg til finhakket rød og grønn paprika i smeten (smakfull versjon).
Du vil kanskje også like