I denne vegetariske tandoori-inspirerte oppskriften, er paneer belagt i en yoghurt saus, smothered i tandoori krydder, og grillet på skewers bare til lett charred. Server det med ekstra saus. Yum!
Visste du ikke at du kan grille paneer? Du kan faktisk! Som tradisjonell gresk halloumi-ost virker indisk grillet paneer godt på innendørs eller utendørs grill, da den blir lett charred i stedet for å smelte bort som andre oster. Hvis du aldri har prøvd grilling av ost før, er du på for en godbit med denne tandoori-krydret grillet paneerrecepten.
De fleste større matvarebutikker (som Whole Foods eller større uavhengige kjøpmenn) vil lagre paneer og tandoori krydderblandinger. Du vil kanskje også se om det er en lokal indisk importbutikk i ditt område.
Trenger du en vegansk tandoori grilloppskrift? Prøv å bytte ut paneer for tofu og bruk en vegansk soyoghurt for marinade i stedet - det vil fortsatt være deilig og fargerikt, takket være den sterke tandoori-krydderblandingen av krydder, som er der den virkelige smaken kommer fra. Nyt!
Denne grillede paneerrecepten er vegetarisk og glutenfri (men sjekk ingrediensene på krydderblandingen for å sørge for at det ikke er noen skjulte tilsetningsstoffer bare for å være sikker om nødvendig).
Hva du trenger
- 1/2 kopp vanlig eller sitron yoghurt
- 2 ss.
- tandoori krydderblanding
- 1/4 ts. cayenne pepper, eller å smake (valgfritt, hvis du liker maten litt krydret!)
- 8 gram
- paneer , hakket i 1-tommers kuber
Hvordan å klare det
- Pisk sammen yoghurt, tandoori krydderblanding og cayenne pepper i en bred, grunne bolle eller beholder. Legg den hakkede paneeren, beleg godt med yoghurtsausen.
- Tillat paneer å marinere i minst en time, og hvis du har tid, litt lenger. Sjekk osten en eller to ganger for å forsikre deg om at den fortsatt er dekket med saus, og skru på eller beleg den en eller to ganger etter behov.
- Forvarm en innendørs eller utendørs grill til middels lav varme. Skewer paneer på gjennomvåt bambusspydre , og grill i 5 til 7 minutter, eller til lett forkullet, beleg godt med ekstra saus.
- Server din grillede paneer drizzled med ekstra saus, eller server ekstra saus på siden for dykking.
Du kan også lage paneer kabobs ved å legge til forskjellige ingredienser til bambusspydene. Velg grønnsaker som tar omtrent samme tid å lage mat som paneer. Biter av bell pepper, quartered søte løk og sopp er tradisjonelle grill ingredienser som alle ville fungere godt.