Hvis du noen gang har hatt kremstil mais fra kanen, vil du bli overrasket over hvor deilig er kan være når du er ferdig frisk, som i denne oppskriften. Hvis du spiser kremet mais ut av boksen, kan du prøve denne oppskriften og være forberedt på å få tankene dine blåst. Du vil aldri ha det greit ut noen gang igjen. Æsj! Ting ut av boksen er ikke mye sunnere i det hele tatt enn ramen nudler .
Her er en mye sunnere måte å tilberede en hjemmelaget og frisk kremet mais med frisk mais. Denne hjemmelagde kremet maisen er all vegan , så den er lav i fett og kolesterolfri. Det stole fortsatt på salt og sukker for å bære smaken, men det er fortsatt mye bedre for deg enn ting ut av en boks! I det minste er det ekte sukker og du vet nøyaktig hvor mye som går der inne! Selvfølgelig kan fersk mais også være naturlig søt, slik at du kan redusere mengden sukker du bruker hvis du er vant til lavere sukker diett (hint: de fleste amerikanere er ikke, og du kan ende opp med å savne søtheten!).
Veganskremet mais kan serveres som en semi-tradisjonell Thanksgiving-parabol på vegetarisk Thanksgiving , eller, par det med det du vil. Hvorfor ikke para det med ovnbakt blomkål vinger eller tofu med sveitsisk chard ?
Hva du trenger
- 8 ører fersk mais (ukokt)
- 1 kopp usøtet soya melk (eller annen ikke-meieri melk erstatning)
- 1 ts. salt
- 1 ts. sukker
- 2 ts. vegan margarin
- 2 ts. mel
- Dash cayenne pepper, chili pulver eller rød pepper flak (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Først kutt kjernene forsiktig av hvert øre av mais. Deretter bruker du kjedelig enden av en kniv for å forsiktig skrape gjenværende masse av hvert øre av mais.
- Overfør halvparten av kornkjernene til en blender eller matprosessor og puls bare til glatt.
- Plasser de resterende hele kornkjernene og blandet eller behandlet korn i en stor såsekanne og legg til i soymilken. Ta det til en sakte simmer og la det varme i ca 8 til 10 minutter, rør deretter saltet og sukkeret.
- I en separat liten skillet smelter den veganske margarinen over lav varme, deretter tilsett melet, omrør for å danne en tykk pasta eller en roux .
- Når pastaen dannes, overfør margarine og mel roux til maisblandingen og varme opp til den er tykkere, ca. 3-4 minutter, omrøring ofte. Det kan hende du må slå varmen opp til middels høy i løpet av de siste 3-4 minutter for å få den kremede maisen til å tykke.
- Dryss din hjemmelagde, kremede mais med et snev av cayenne, chilipudder eller rød pepperflak, hvis du vil, og kanskje litt ekstra salt og salt, for å smake. Gjøre seks sjenerøse porsjoner av meierifri, kremet mais. Nyt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 310 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 661 mg |
| karbohydrater | 63 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 10 g |