Hvitløk Calamari Au Gratin Oppskrift

Au gratin er en franskbaket tallerken som er blitt lidenskapelig lansert av japansk mat . På samme måte som den originale franske versjonen, blir japansk au gratin bakt eller grillet til en gyllenbrun skorpe dannes, vanligvis fra ost eller brødsmuler. Innholdet i au gratin er kremaktig, rik og hvit saus basert, ofte med ulike grønnsaker, proteiner eller sjømat.

Hva du trenger

• 1/3 til 1/2 pund friske calamari blekksprut ringer
• 2/3 til 1/2 1 kopp panko breadcrumbs
• 1 til 2 spiseskjeer
• parmesanost (revet, smaken)
• 2 ts
• hvitløk (hakket)
• Dash havsalt (eller smake)
• Dash svart pepper (eller smake)
• 3 ss italiensk leaf persille (hakkede)
• 2 ss ekstra jomfru
• oliven olje
• Valgfritt: 1 pat med usaltet smør

Hvordan å klare det

1. Skiv fersk calamari i bite-size ringer.
2. I en liten panne, varme en liten mengde olivenolje, tilsett calamari ringer, krydret med salt og pepper og hurtig saute til calamari er tilberedt. Fjern fra varme og sett til side.
3. I en middels bolle skal du kombinere panko-brødsmuler, tørket ristet parmesanost, hakket hvitløk og hakket persille (reserver litt av persille for garnering). Bland til ingrediensene er innarbeidet. Smør panko-blandingen med salt og pepper.

1. Coat liten grunne bakervareroljeoljeolje eller andre kokesprøyter for å forhindre klipping.
2. Legg til kokte calamari ringer til bakervarmen.
3. Skje hvitløk-panko-blandingen over calamari og frakk generøst. Det vil virke som om det er overflødig panko-blanding, men når den er bakt, vil den legge til en delikat, sprø smak til parabolen. Ses med litt mer salt og pepper, valgfritt.
4. Drikk en sjenerøs del av olivenolje over au gratinen. For en rikere smak, kub et smørlag og dryss på toppen av au gratinen.
5. I en ovn eller brødristerovn skal du smøre aubertinen til au gratinen har en gyldenbrun skorpe, eller til ønsket farge. Pynt med ekstra hakket persille. Server umiddelbart.

Tilleggsinformasjon:

Denne hvitløk calamari versjonen av japansk au gratin skiller seg fra den typiske kremete au gratinen fordi blekkspruten er forkokt og deretter broiled med en sjenerøs del av hvitløk parmesan panko brødkremmer og kremen er helt utelatt.

Resultatet er en lettere, crunchier au gratin som er det perfekte akkompagnementet til et is høyt glass japansk øl eller skyld . Tilsetningen av ferskhakket italiensk persille legger til en forfriskende smak til garlicky au gratin, og en drizzle olivenolje gir bare et snev av rikdom.

Eventuelt legger du biter av kubet usaltet smør på toppen av breadcrumbs for en rikere smak.

Bake calamari au gratin i en større familie stil bakervarer, eller bake dem i mindre individuelle størrelser ramekins.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	222
Total mengde fett	9 g
Mettet fett	2 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	112 mg
natrium	294 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	1 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)