En Caesar salat er en klassiker av kjøkkenet og gjør sitt utseende i mange guiser. Fra salaten til en fullblåst hovedrett, er denne salaten helt sikkert en glede.
I denne oppskriften parrer den godt med grillet kylling og forvandles videre ved å tømme salaten i en wrap og legger til den enorme allsidigheten. Omslaget gjør en super lett lunsj eller tillegg til en lunsjboks. Kutt i mindre stykker, du kan til og med servere dem på festbuffeen din ved spesielle anledninger.
Selv om disse wraps er super raske til å piske opp fra grunnen, forstår vi at alle har de øyeblikkene når de er super opptatt. Derfor har vi gitt et enda raskere alternativ med Caesar dressing. Vi vil ikke fortelle noen, lover.
Hva du trenger
- For kyllingen:
- 4 mellomstore, frittgående kyllingebryst
- 2 ss
- oliven olje
- Salt og ferskt svart pepper
- For dressing:
- 1 liten hvitløk hvitløk (knust)
- 3 små ansjosfileter
- 1 eggeplomme
- 1/2 ts Dijon sennep
- 2 ts sitronjuice
- 1/2 kopp
- ekstra jomfru olivenolje
- Salt og fersk malt svart pepper (etter smak)
- For Wrap:
- 1 Romain salat, finstrimlet
- 2 oz. Parmesan spon
- 8 myke wraps (butikk kjøpt eller
- hjemmelaget )
Hvordan å klare det
- Platt opp kyllingbrystene, en om gangen, med kjøttmallett på baksiden av kjøttspalten, pass på å ikke rive kjøttet for å gjøre det til en jevn tykkelse.
- Kryd olivenoljen med en klype salt og pepper og puss deretter over hvert flatt bryst.
- Varm en grytepanne til varme, men ikke røyk, og lag kyllingen i 6 minutter på hver side, og trykk litt på baksiden av en spatel for å lage rustede grilllinjer på kjøttet.
- Når du er kokt, ta fra pannen og legg på en tallerken, dekk med en te klut og la kjøttet hvile.
- Med mindre du bruker kjøpt dressing, gjør du dressingen ved å blande hvitløk og ansjos med en blender eller matprosessor til kombinert.
- Tipp blandingen i en liten bolle, legg eggeplommen, Dijon sennep og sitronsaft og bruk en håndpisk tilsett noen dråper olivenolje og visp til kombinert. Fortsett på denne måten, legg til noen dråper og visp, til all oljen er brukt opp og dressingen er tykk og kremaktig. Smak og legg til krydder.
- Rip kyllingen i strimler og legg til strimlet romin og parmesan og nok saus å kombinere. Bland lett, men vær forsiktig her som du ikke vil gjøre salaten grøtaktig. Del inn i åtte deler.
- Sett en haug med kyllingsalat i midten av en vikle. Fold over bunnen og rull opp tett. Fortsett med de resterende omslagene og server umiddelbart.
- Omslaget kan serveres enten varmt eller kaldt, noe som gjør dem super til en lunsjboks eller som en del av en festbuffé. Eventuell leftover salat kan serveres på siden.
Har det travelt? Bytt ut Caesar dressing ingrediensene for 4 ss av din favoritt butikk Caesar dressing og følg resten av instruksjonene!