Denne klassiske italienske sausen er så lett og allsidig, du vil holde noen alltid til stede i kjøleskapet. Pesto er tradisjonelt laget med pinjekjerner , hvitløk, olivenolje, basilikum og parmesanost. Den mest populære bruken er kastet med pasta. Valnøtter kan erstattes av pinjekjerner i en klemme.
Hva du trenger
- 2 ss pinjekjerner
- 2 fedd hvitløk (skrelt)
- 3 ss olivenolje (ekstra jomfru)
- 4 kopper
- basilikum (blader)
- 1/2 kopp parmesanost (fersk, revet)
Hvordan å klare det
Du trenger en matprosessor eller sterk blender. Når motoren går, skal du slippe furutrærne og hvitløk gjennom matruten. Fremgangsmåte til finhakket. Tilsett olivenolje og puls tre ganger. Tilsett basilikum , parmesanost og salt til prosessorskålen. Fremgangsmåte til finhakket, skrapende sider.
Kjøl rester og bruk innen 1 uke.
Per 1 spiseskje serverer: 58 kalorier, 82 prosent kalorier fra fett, 2 gram protein, 1 gram karbohydrat, 65 gram total fiber, 5 gram totalt fett, 3 milligram kolesterol, 109 milligram natrium
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 127 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 86 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 8 g |