Du kan bruke denne metoden på stort sett alle typer tykk fiskfilet hvis laks ikke er tilgjengelig. Urter, vin , og gi laks en fabelaktig smak, mens foliebrettet gjør opprydding enkelt og holder grillen ren. Hvis du ikke kan grille, bake laksen i en veldig varm ovn.
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds
- laks (beinfri filet, ca. 1 tommers tykk, stor ende foretrukket)
- 1/2 lime
- 2 spiseskjeer hvit
- vin
- 1 ts majones (kan erstatte smør)
- Valgfritt: 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts sitron pepper
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket dill weed
- 1/4 ts ungarsk søt paprika
Hvordan å klare det
Forvarm grillen til høy varme. Lag en brett av en dobbel lengde med tung folie som er stor nok til laksfileten, ved å legge et langt stykke i halvveis og legge opp alle fire sider. Sprøyt hele innsiden av foliebrettet med tilberedningssprayen. Plasser foliebrettet på en tallerken eller metallskuff for å transportere til grillen.
Legg laksefiletet i foliebrettet på hudsiden nedover (eller oppbøyet opp hvis det er skinnet).
Klem juice over laks og dryss med hvitvin . Spred toppen av laks med majones .
Bland i en liten bolle sammen kosher salt , løkpulver, hvitløkspulver , sitronpeper, oregano , basilikum og dill-luke . Stryk blandingen jevnt over toppen av laksen, deretter topp med den søte paprikaen .
Legg bakepannen med foliebrett på en varm grill. Overfør foliebrettet til den varme grillen. Kok i en varm dekket grill i 10 minutter per tommers tykkelse av fiskfileten. Ikke overcook eller det vil være tørt og ubehagelig. Det er ikke nødvendig å dreie. Laks er ferdig når det blir en lys rosa farge hele veien, og føles fast når den trykkes forsiktig på baksiden av en gaffel. Hvitfisk gjøres når det blir ugjennomsiktig. Denne metoden fungerer best med store, tykke fileter. Bruk en spatel til å løfte laksen vekk fra huden for å betjene. Garnér med lime skiver , hvis ønskelig.
Merk: Hvis du ikke kan grille laksen , forvarmer du ovnen til 475 F. La foliebrettet stå på bakearket og bake i ca. 15 minutter, eller til ferdig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 351 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 399 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 41 g |