Perfekt Slow Cooker Beef Stew

Denne klassiske tøffekjøttbiffgryten er hjertelig og smakfull, alt du vil ha fra en bifffisk. Dette gjør en fabelaktig snø dag eller travelt vinterdags måltid sammen med en Caesar salat og crusty fransk brød .

Du er velkommen til å bruke en liten eplejuice, øl eller mer biffsuppe i stedet for rødvinen, eller baby portobello i stedet for knappens sopp.

Hva du trenger

• 3 skiver bacon (hakket)
• 1/4 kopp
• allsidig mel
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper (ferskt malt)
• 2 pund magert kjøttgryte kjøtt (fra runde eller chuck)
• 8 gram knapper sopp (rengjort og tykt skåret)
• 1 medium gulrot (skåret, tynt skåret)
• 1 1/2 kopper frosne perleløk (tint)
• 1 ts hvitløk (hakket)
• 1/2 kopp tørr rødvin (som cabernet sauvignon eller pinot noir)
• 1 1/2 kopper
• biff kjøttkraft
• 2 ss
• tomatpuré
• 1/2 ts tørket blad timian
• 1/2 ts tørket blad rosmarin

Hvordan å klare det

1. I en stor stekepanne eller sautépanne over middels varme, kok den terninger med bacon til nesten skarpt og fett er gjort. Med en skje skje, overfør bacon til papirhåndklær og la 1 spiseskje drippings i skilleten. Kjøl baconet; Det vil bli lagt til stuen nær slutten av tilberedningstiden.
2. I en matoppbevaringspose, kombiner mel, salt og pepper. Legg biffstykkene og kast til kapp med melblandingen.

1. Kok biffen i bacon drippings over middels varme, rør hele tiden, til biffen er pent brunet på alle sider.
2. Overfør biffet til serviseinnsatsen til en tregkokeren. Topp med sopp, tynt skiver gulrøtter og tinte løk.
3. Kombiner vinen, biffsjøtt, tomatpuré og hvitløk. Hell over biff og grønnsaker. Dekk og lag på LAV i 8 til 9 timer eller på HØY i 4 til 5 timer.
4. Rør i timian, rosmarin og reservert bacon. Fortsett å lage mat på HØY, avdekket, i 15 minutter lenger.

Vi lagde denne stuen i en 7-talls sakte komfyr, men en mindre tregkokeren ville også fungere.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	472
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	138 mg
natrium	573 mg
karbohydrater	21 g
Kostfiber	4 g
Protein	49 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)