Poteter Savoyarde er en klassisk fransk rett - en gratin, for å være nøyaktig, noe som er noe oppvask med ost og / eller smørbrødsmuler. Denne parabolen stammer fra Savoy, høy i de franske Alpene, derav navnet. Det er det perfekte akkompagnementet for kjøtt eller fugl tilberedt på nesten hvilken som helst måte. Jeg har servert den ved siden av Beef Daube , Røkt laks og Kylling Saltimbocca. Uansett hva du serverer den med, er det deilig, selv om du kanskje vil variere herbene for å tette sammen hovedretten eller andre side retter.
Hvis du bruker vegetabilsk lager i stedet for kyllingbestand, ville dette tjene pent som vegetarisk hovedrett, men på grunn av osten er det ikke for veganer. For rovdyr, gjør dette til et hovedrett ved å legge til skinke eller bacon.
Her er matlaging for to franske oppskrifter .
Hva du trenger
- 2 mellomstore poteter (
- Yukon gull , hud på og skiver 1/4 "tykk)
- 1 ts smør (eller mengde som trengs for å smøre gryten)
- 1/2 kopp Gruyereost (strimlet, eller
- Emmentalerost )
- 1/4 kopp
- kyllingelager
- 1 stor fedd hvitløk (finhakket)
- 1 ss fersk
- timian
- Salt til smak
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 375 ° F.
- Ordne 1/3 av potetene i bunnen av en liten smørgryte eller souffléfat (6 "til 7" i diameter).
- Dryss med salt, pepper, 1/3 av hvitløk og 1/3 av osten. Gjenta for ytterligere to lag.
- Legg til kyllingelager, sakte helles inn langs kanten for å unngå å forstyrre lagene.
- Tørk godt med aluminiumsfolie og bake i 25 minutter. Fjern folie og fortsett å lage mat i 20 minutter til brunet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 403 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 474 mg |
| karbohydrater | 56 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 19 g |