Når aprikoser er i sesong i Tyskland (vanligvis begynnelsen av juni til begynnelsen av august), finner du aprikoskompot ( Aprikosenkompott ) i nesten hvert hjem i helgen, klar for gjester.
Tradisjonelle tyskere gjør ofte kompoter om sommeren, for å dra nytte av den store mengden frisk frukt som er tilgjengelig. En kompott er bare et annet navn for stuet frisk eller tørket frukt som har blitt sakte tilberedt, vanligvis i en sukker sirup som eventuelt inneholder væske, likør eller vin og krydder, om ønskelig. Compote er spist til frokost, dessert, snacks og som en parabol under middagen.
Lag aprikoskompot gjennom hele sommeren, da du finner modne aprikoser i butikkene, og server det med yoghurt til frokost, som en rask dessert med pisket krem eller over iskrem. Bruk den til å lage en saus for vilt eller svinekjøtt. Du kan søte det så mye eller så lite som du vil, og smake det med kanel og nellik eller et stykke vaniljebønne for eksotiske aromaer.
Hva du trenger
- 1 til 2 pounds aprikoser (fersk, vasket og halvert,
- pits fjernet )
- Valgfritt: sukker eller søtningsmiddel til smak (sukker, eplejuice, agave nektar, Stevia)
- Valgfritt: 1 kanelpinne
- Valgfritt: 4 til 5 hele fedd
- Valgfritt: 1/2 hel vaniljebønne, ikke skrap ut frøene
Hvordan å klare det
- Legg 1 til 2 pounds aprikoser i en middels gryte, legg til 1/4 kopp vann og ca 1/4 kopp søtningsmiddel til start og krydder av valg. Bring til en myk kjel, reduser varmen og simer, avdekket, i 5 til 10 minutter.
- Bruk varmt eller kaldt.
Mulige bruksområder for abrikoskompot
- Det er veldig populært i Tyskland over vanlig yoghurt eller kvark til frokost eller med pisket krem til dessert.
- Rør det til hjemmelaget vaniljeis eller gjør en riste eller smoothie med den.
- Bruk litt når du fjerner kjøttet fra pannen for å lage en rask saus. Legg litt kompott på pannen, dryss litt tørket timian, salt og pepper og rør. Reduser væsker, hell deretter en smørbrød til smak.
Flere tyske aprikosoppskrifter:
- Tysk aprikoskake Oppskrift
- Tysk aprikoskake med mandel fylling oppskrift
- Tysk Apricotkake med Topping Oppskrift
Flere tyske Compote Oppskrifter:
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 109 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 24 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 3 g |