Her er en annen måte å servere poteter fra potetmesterne, tyskerne. Dette er en god måte å servere rester av poteter , selv om du sikkert kan koke dem bare for dette formålet. Brunet i smør, dette er en flott sidefarge til kremschnitzel.
Hva du trenger
- 1 pund poteter (stivelsesholdige poteter som russeter, ca 4 mellomstore poteter)
- 2 ss. mel (eller mer)
- 2 eggeplommer
- Dash frisk revet muskatnøtt (eller smake)
- 1/2 ts. salt (eller smake)
- 2 ss. smør
Hvordan å klare det
- Kok poteter i jakker til ferdig, ca 30 minutter. Skrell poteter og legg dem gjennom en ricer.
- Tilsett mel, eggeplommer, muskat og salt og bland i en stiv deig. Legg til et mer mel, om nødvendig, for å gjøre deigen håndterbar. La deigen hvile i 15 minutter.
- Legg deigen på et melket brett og dannes i en logg. Kut loggen inn i 16-20 stykker. Form hvert stykke inn i en konisk sylinder ved å rulle mellom hendene. Den skal være tykk i midten og pekte på endene.
- Smelt smøret i en panne. Legg forsiktig nudler i et enkelt lag og sauté på alle sider til gyldenbrun. Fjern fra pannen og server varm.
Se andre nudler og dumpling oppskrifter :
- Dampfnudeln - Steamed Yeast Dumplings
- Semmelknödel - Brød Dumplings
- Germknödel - Steamed Yeast Dumplings With Filling
- Spätzle - Little, Drop Noodles
- Kartoffelklösse - Potet Dumplings
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 277 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 694 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 8 g |