Denne artichoke Gruyere dukkert er en klassisk forrett med mange variasjoner. Denne oppskriften er enkel og rask og lar den rike smaken av Gruyere ost skinne gjennom. Dypen er lettere enn noen, med mindre majones som veier den ned.
Hermetisert vs. Jarred Artisjokk Hjerter
Bruk et merke av artisjokkhjerter du har prøvd og liker for denne oppskriften. Noen ganger kan hermetiske artisjokkhjerter ha en metallisk smak og tekstur kan være grøtaktig, så vi foretrekker å holde fast med artisjokkhjerter solgt i glassglass.
Jordred artisjokkhjerter selges både ren og marinert. Vi foretrekker vanlige artisjokker, da marinert artisjokkhjerter kan ha en skarp eddik smak og vi elsker ikke alltid den ekstra krydder. Hvis du bare kan finne marinerte artisjokkhjerter, kan de skylles i vann for å fjerne noen av eddik smaker.
Frosne artisjokk hjerter kan også være et godt alternativ, spesielt for dips som dette. Frosne artisjokkhjerter kan være grøtaktig når de avfrostes, men det spiller ingen rolle så mye når de hakkes opp i en varm dukkert som dette.
Gruyere Substitutions
I stedet for Gruyere kan andre typer lignende oster brukes. Prøv Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta eller en annen type alpinost . Parmigiano-Reggiano er også et godt alternativ. Eller, i stedet for å bruke bare en ost, prøv å kombinere flere forskjellige typer ost.
Artisjokk Dip Variasjoner
Denne artichoke Gruyere dip kan endres ved å legge til ekstra ingredienser. Prøv å legge til:
- Mer majones, for en rikere dukkert
- Oliven tapenade
- Skiveskåret jalapeno pepper
- Frosset, avfrost hakket spinat (klem ut så mye fuktighet som mulig)
- Hakkede prosciutto eller kokt bacon
- Finhakket hvitløk
- Hakkede grønne løk
Hva du trenger
- 1- 14 oz. kan eller krukker artichoke hjerter pakket i vann, drenert
- 1/4 kopp vanlig gresk yoghurt eller rømme (lav eller fettfri kan brukes, men fullfett smaker bedre)
- 1 ss. Majones
- Bindestrek
- kajennepepper
- 1 kopp revet
- Gruyereost , delt
- Valgfritt: 1 ss finhakket
- frisk basilikum eller
- persille
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Puls artisjokk hjerter i en matprosessor for å bryte dem opp i små biter, ca 20 sekunder.
- Tilsett yoghurt / rømme, majones, cayennepepper og 3/4 kopp Gruyere-ost. Puls noen få sekunder til bare blandet.
- Skrape inn i en bakervarer og bake 20 minutter, avdekket, til den er varm og litt boblende.
- Drykk resten av 1/4 kopp revet ost på toppen og de friske urter (hvis du bruker) og legg under kyllingen i 1 til 2 minutter.
- Serveres varm eller ved romtemperatur med skiver av crusty brød. Prøv å gni brødet med olivenolje og rist det i ovnen først.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 213 |
Total mengde fett | 19 g |
Mettet fett | 10 g |
Umettet fett | 5 g |
kolesterol | 55 mg |
natrium | 262 mg |
karbohydrater | 1 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 11 g |