Hvordan lage sennep

Sennep er utrolig enkelt å lage, tar bare noen få minutters aktiv tid på kjøkkenet, og krever sjelden mer ingredienser enn du kan stole på fingrene på den ene hånden (hvis det er mange). Likevel er det en allsidig ingrediens og en velkomstgave. Fra klassisk gul hotdog sennep til krydret øl sennep, her er noen oppskrifter for å komme i gang, samt litt informasjon om bruk av sennepsfrø.

• 01 av 06

  Gul Hot Dog Sennep

  Dette er den klassiske, milde gule sennepen jeg vokste opp, kjærlig på pølser. Det er utrolig enkelt å lage, og en gang laget ville holde ganske mye for alltid, bortsett fra at det smaker så godt at du vil spise det raskt.

• 02 av 06

  Spicy øl sennep

  Denne enkle å lage sennepsrecept er også fantastisk på pølser, men stopp ikke der. Prøv det i potetsalat, eller blandet i salatdressinger og marinader.

• 03 av 06

  Grunnleggende sennepsrecept med variasjoner

  På sin mest grunnleggende, condiment vi kalle sennep, også kalt " forberedt sennep ," er bare frø av sennep plante pluss vann. Bruk av vin eller øl eller annen væske gir kompleksitet til smaken, og tilsetting av eddik eller annen syre bevarer spiciness.

• 04 av 06

  Historien om sennep som mat

  Forberedt sennep går tilbake tusenvis av år til de tidlige romerne, som pleide å male sennepsfrø og blande dem med vin til en pasta som ikke er mye forskjellig fra de tilberedte sennepene vi kjenner i dag ...

• 05 av 06

  Hva gjør sennep varmt?

  Sennepsfrøene er ikke varme eller skarpe i det hele tatt til de er sprukket eller malt og blandet med kald væske. Det er kjemisk reaksjon mellom to forbindelser ...

• 06 av 06

  Sennepsfrøstyper

  Sennep er den nest mest brukte krydder i USA. Dens bruk overskrides kun av pepparkorn. Alle deler av planten er spiselige, inkludert frø, blader og blomster. Og det er ikke rart siden sennep fungerer godt med alle typer kjøtt, svinekjøtt, fjærkre og sjømat. De fleste av oss er vant til standard gul forberedt sennep, men det er mange fantastiske varianter av frø og tilberedte sennep for å eksperimentere med.