Nabemono er hjertelig vintertid en potte måltider tilberedt i leire eller støpejern potter. Nabeyaki Udon er en Udon-suppe som er tilberedt og servert i disse individuelle leirepotene. Det er denne signatur leire potten (nabe) som gir denne parabolen sitt navn - Nabeyaki. Det er en suppe laget med tykke chewy udon nudler, grønnsaker og en rekke toppings, avhengig av hvor du får det, fra et poached egg til tempura reker, eller kamaboko (fisk kake) og kylling.
Nabeyaki Udon er en veldig populær rett i mange uton restauranter og boliger i Japan, men mange ganger serveres det bare om vinteren. Udon og suppe tilberedt i en lerpotte med lokket er super varmt, og det er en perfekt tallerken når det er kaldt ute.
Hvis du har individuelle leirepotter, kan du bruke dem direkte på ovnen. Du kan imidlertid bruke små eller personlige størrelse potter du har. Hvis du ikke har små potter i det hele tatt, ikke bekymre deg, bare lag det i en vanlig og spis ut av en liten bolle.
Toppings for Nabeyaki Udon er vanligvis grønnsaker som kokt spinat, gulrøtter, Shiitake sopp, egg, reker og Kamaboko fiskekaker.
Reker kan også tilberedes som tempura før du legger til suppen. Men som vi alltid sier, kan du improvisere og bruke noen grønnsaker og andre ting du liker.
Det er ganske enkelt å lage denne parabolen, og det er veldig varmt og velsmakende. Prøv å gjøre det til middag på en kald kveld.
Hva du trenger
- 1 gjeng med fersk spinat
- 6 kopper dashi suppe
- 1/3 kopp soya saus
- 2 ss. mirin
- 1/2 ts. salt
- 1/4 pund kyllinglår (skåret i biter i størrelse)
- 4 pakker
- forkokte udon nudler
- 4 skiver kamaboko (fiskekake)
- 6 tommer negi / purre (diagonalt skåret)
- 4 egg
- Valgfritt: din favoritt toppings (tempura, mochi, etc ...)
Hvordan å klare det
- Ta en stor gryte med vann til en kull og kok spinat i et øyeblikk og kjøl ned i vannet og tøm godt.
- Klem ut vannet og kutt kokt spinat i 1 tommers lengder.
- Bland dashi suppe lager, soyasaus , mirin og salt i en bolle.
- Del suppen i fire individuelle keramikkvarer eller strykejern og kok på middels varme.
- Tilsett kylling i suppen og kok til kokt.
- Legg udon nudler i gryten og legg kamaboko og kokt spinat på toppen. Smør i noen minutter.
- Legg negi / purre skiver og slipp et egg i suppen.
- Dekk potten med et lokk og stopp varmen og la den dampe.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 275 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 232 mg |
| natrium | 1,906 mg |
| karbohydrater | 23 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 22 g |