Fortsett og le-gulrot pølser høres litt latterlig ut. Som i, "hvorfor rote med en klassisk BBQ fave , når alle vet at pølser skal være laget av kjøtt, og definitivt ikke skal være ultra næringsrik?"
Men hold et åpent sinn, ta en matbit, og du kan bare finne disse landene helt i oppskriftens rotasjon. Ikke bare er de enkle, næringsrike og barnevennlige, de er også veldig morsomme å spise. I motsetning til mange gryteoppskrifter, krever disse ikke spesielle ingredienser som flytende røyk eller næringsgjær. Og det er ingen flerstegs komfyrtopp-til-grill-matlaging, de blir bare stekt i ovnen, sammen med påleggene. (Selvfølgelig, hvis du tilfeldigvis griller og vil avslutte hundene på grillen, gå rett fram!)
Kosher Status: Pareve eller Meieri
Oppskrifts Tips:
Den grunnleggende oppskriften er glutenfri, forutsatt at du bruker glutenfri tamari . Plukk opp noen glutenfrie pølser, eller lag din egen .
Mens de stekte tomater, sopp og valgfri ost gjør fabelaktige pålegg, kan du prøve å eksperimentere med alt annet som passer ditt humør. Gå med tradisjonelle påfyll som sennep, relish, ketchup og surkål eller coleslaw , eller velg hjemmelaget kosher kimchi og avokado.
Ønsker gulrøtter å se ut som "ekte" pølser? Bruk en veggie peeler å rulle av endene!
Hva du trenger
- For gulrothunder:
- 8 gulrøtter (skrelt og trimmet)
- 2/3 kopp vann (eller vegetabilsk buljong)
- 3 ss eske sirup
- 2 ss tamari soyasaus
- 1 ss eple cider eddik
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/4 ts paprika (røyk)
- 8 hotdog boller
- Valgfritt: geitost eller fetaost, smuldret
- Valgfritt: za'atar
- For de stekte grønnsaker:
- 1 pint drue tomater (skåret i lengderetningen)
- 1 pakke / 10 gram cremini sopp (rengjort, trimmet og tynt skåret)
- For servering:
- 8 hotdog boller
- Geitost eller fetaost, smuldret (valgfritt)
- Za'atar (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425 Fahrenheit. Plasser gulrøtter i en stekepanne eller bakervarer rett nok til å holde dem i ett lag.
- I en middels bolle eller stor væske målekopp, visp sammen vannet eller buljongen, lønnesirup, soyasaus, eddik, olivenolje, røkt paprika og hvitløkspulver. Hell marinaden over gulrøtter, dekk pan med folie og stek i forvarmet ovn i 20 minutter.
- Mens gulrøtter er steking, legg tomatene i en liten bakervarer, drikk med 1 teskje olivenolje, og kast til kapp. Legg de skivede soppene i en annen liten bakervarer, legg til gjenværende teskje olivenolje, og kast til kapp.
- Etter at gulrøtter har stekt i 20 minutter, fjern folien forsiktig (pass på at du unngår damp!). Vri gulrøtter og returner pannen til ovnen, sammen med tomater og sopp. Steke, rør tomatene og soppene en eller to ganger, til gulrøtter er ømme og glasert med marinade, og tomatene og soppene begynner å karamellisere i flekker , ca 20 til 25 minutter mer.
- For å montere: Varm eller skøt biffene om ønskelig. Sett en gulrot i hver bolle, og topp med en skje med stekt sopp og stekte tomater. Tilsett litt smuldret geitost eller feta og / eller sprinkling av za'atar , hvis ønskelig. Server umiddelbart.