Hvis du er vegetarianer som elsker sushi, har du sannsynligvis kommet over oshinko før, men visste ikke hva det ble kalt, eller har alltid hørt det ringte noe annet. Oshinko er en type japansk pickle som ofte rulles opp i sushi (med tang og ris) for å lage en Oshinko-roll (nærmere bestemt Oshinko maki). Det er også merket som "oshinka" (med en "a") og også "syltet radise".
Oshinko er vanligvis laget av daikon reddik , som ser ut som en stor hvit gulrot. Når en gang syltet er, er oshinko laget av daikon gul i fargen. Andre grønnsaker, inkludert kål og agurker, kan også brukes til å lage oshinko, selv om daikon er mest vanlig. Med andre ord kan ordet "oshinko" brukes til å referere til en rekke ulike typer japanske syltet grønnsaker , men hvis du ikke er sikker på hva det er blitt syltet, er det mer sannsynlig å være daikon reddik.
Oshinko maki består vanligvis av en rulle laget av tunge wraps (nori), sushi ris , oshinko, og lite annet, pakket inn i et kast deretter skåret i bitformede stykker.
Hva synes Oshinko Smak?
Daikon smaker som en veldig mild type reddik, kanskje mer som et kryss mellom en gulrot og en reddik. Fordi det er laget med salt, smaker oshinko som en salte syltet syltetøy. Men den beskrivelsen gjør det åpenbart ikke rettferdighet.
Det er en unik smak, sannsynligvis mer som hjemmelaget surkål enn typen av pickle du vil få på en deli sammen med din sandwich. For å være rettferdig, er det en unik smak. Dessuten spiser du vanligvis bare litt oshinko - du biter ikke på det som et eple - og den unike smaken kombinerer godt med den like unike smaken av tang og sushi ris.
Hvis du liker japansk mat, vegetarisk sushi eller maki ruller generelt, vil du sannsynligvis like oshinko og oshinko maki ruller helt fint.
Så, neste gang du er ute for sushi, gi oshinko-rulle en smak og se hva du synes!
Er Oshinko Vegetarian? Er en Oshinko Roll Vegetarian?
Ja, oshinko selv er både vegetarianer og veganer , siden det bare er syltet daikonradis eller andre grønnsaker. Og normalt vil en oshinko-roll være vegetarianer og veganer også. En oshinko roll, eller oshinko maki, vil vanligvis bare inneholde oshinko og sushi ris innpakket i norge tang. Men hvis du er på en japansk sushi restaurant, er det sannsynligvis best å sjekke hva som er i oshinko-rullen for å være 100% sikker på at det er vegetarianer eller veganer.