Noen ganger har jeg ikke lyst til å fussing til middag. Det er da jeg tar med de store pistolene - pannekaker! Tynne pannekaker, tykke pannekaker, pannekaker med søte pålegg, pannekaker med smakfulle fyllinger. Det er så mye å like om pannekaker og østeuropeiske pannekaker kommer i et uendelig utvalg. Her er noen å velge mellom.
Litauiske pannekaker er en populær godbit for Shrove Tuesday sammen med spurgos (donuts). Denne oppskriften er laget av hvitt hvetemel og slått egghvite, noe som gjør en veldig lett pannekake. De er sølv-dollar størrelse og vanligvis ledsaget av honning eller frukt konserver.
Tradisjonell russisk blini er laget med en gjær hevet bokhvete mel smør og har en nøttet smak. I dag er blini forberedt hundrevis av måter - med bare hvitt mel, maismel, søt, salte, du nevner det. Og deres akkompagnement har gått utover den tradisjonelle kaviar, røkt laks, hakket løk, hakkede egg, rømme og en slurk eller to vodka.
Da jeg var liten, laget min mor placki kartoflane , eller placki ziemniaczane (potetpannekaker) på kjøttløse dager. De var tynne og sprø og sprinklet med granulert sukker. Jeg elsker dem fortsatt for Lent.
Kroatisk-serbisk palachinke / palacinke er tynne crepe-lignende pannekaker. Når de er fylt med syltetøy, frukt, eller søte eller salte oster og rullet, er de fortsatt kjent som palachinke (blintzes).
Polsk nalesniki er crepe-lignende pannekaker som kan bli tynne, som i denne oppskriften, eller tykk. Når de er fylt med syltetøy, frukt, eller søte eller salte fyllinger, er de kjent som blintes, men navnet på polsk forblir det samme.
Ungarsk palascinta er papirtynne pannekaker servert rullet eller brettet i trekanter med fruktfyllinger, jordnødder eller pisket krem. Når de stables for å danne en kake, kalles den rakott palacsinta . De ligner på franske crepes, polsk nalesniki og kroatisk / serbisk palachinke , blant andre. Denne oppskriften er for søte fyllinger. Se denne palacsinta oppskriften på en smakfull pannekake.
Denne rullede crepe oppskriften er fylt med søt ost og deretter stekt i smør. Crepe eller pannekake oppskrift kan brukes til smakfulle fyllinger også siden det ikke er sukker i smeten.
08 av 09
Polsk Rice Pannekaker Oppskrift - Placuszki z Ryzu John Manno / Getty Images Denne oppskriften på polske rispannekaker friterer opp sprø og lys og, som potetpannekaker, kan spises som vegetarisk eller fastende sidefarge eller hovedmåltider med rømme eller med sukker.
Denne potet latke oppskriften passer for påsken fordi den er laget med matzoh måltid, ikke mel, og det kommer raskt sammen fordi det er laget i en matprosessor. Server med applesauce og rømme.