Denne franske kanadiske Thanksgiving-menyen feirer høsthøsten med sesongbaserte oppskrifter. Unn deg epler, ost, løk, poteter, squash, kalkun og alt annet som er i sesong i de kjøligere månedene. Denne listen er noe av en ekstrem meny, en som du ville tjene hvis du hadde førti gjester kommer og flere dager til å forberede. Skjønnheten er at du kan velge dine favoritter, mikse og matche, og hold deg innenfor et budsjett fordi disse rettene er laget med rimelige sesongbestandige ingredienser. Flere poteter, noen?
Konditori er en deilig måte å strekke et matbudsjett på - små kutt og intense smaker går langt med forretter! Pissaladiere er en smakfull provencalsk løkterte laget av oliven, ansjos og urter. Server det i små rektangler for en fabelaktig forrett.
Sitrus, en utrolig krydder ingrediens, begynner å komme i markeder i de kalde månedene. Glansen av å lage dine egne marinerte oliver er at du alene tilpasser smaken av parabolen. Ta ut en ingrediens her og legg til en der ... du har din egen spesielle blanding!
03 av 10
Butternut Squash Bisque Oppskrift Tradisjonell fransk Squash Soup Oppskrift. Getty Images Den milde søtheten av butternut squash suppe er perfekt kompensert med en trio av friske, salte urter. Tilsett tung krem til den allerede fløyete tekstur av pureed squash og du har rik, tykk bisque for å servere til et første kurs eller en lett hovedrett.
04 av 10
Gratineed løk suppe oppskrift Fransk løksuppe. Kreditt: William Shaw - Getty Images Strek budsjettet med løk. Gratineed løk suppe er en ultimate komfort mat. Smør-myke, karamelliserte løk kokes ned i en rik, krydret biffbeholdning. Topp det med friske hvitløkkrutonger og smeltet, boblende Gruyereost, og du har en rik suppe.
Lett å lage under travle feriepreparater, stekt blomkålssuppe er en flott suppeoppskrift når du trenger noe deilig, rask og sunn. På grunn av den tunge krem som brukes i oppskriften, er den ikke lite fett.
06 av 10
Krydret Cranberry Relish Oppskrift Brian Hagiwara / Getty Images Appelsiner og søte krydder opprettholder allerede den allerede bracing smaken av tærte, ferske tranebær i denne krydret tranebærrille. Server det som en forfriskende, gane-rensende siderett eller en lys dessert som følger med et stort måltid.
07 av 10
Ristet Maple Orange Glasert Tyrkia Oppskrift Maple Glassert Tyrkia. Polatynska, Beata / FC - Getty Images Denne hovedretten er så rask som rask kan være! Hurtigristeringsmetoden krever at kalkunen blir kokt i 10 minutter per pund - juster deretter for fuglen din. Svært passende for sesongen, bringe oransje og lønnglass ut kalkunens rotisserie-stil smak.
08 av 10
Apple Tarte Tatin Oppskrift Fransk Tarte Tatin. Ben Monk Getty Images Epler er en fin måte å strekke dessertbudsjettet på! Legge til et snev av sitronskall og krydder, spiser virkelig denne klassisk deilige apple tarte-tatinoppskriften. Legg til en skål med vaniljeis eller pisket krem til desserten for en rik ettermiddagsbehandler.
Jeg har ikke gått et år i mitt voksne liv uten å servere disse på en feriemåltid! Karamelliserte epler er ment å være litt søte, ikke overveldende og sukkerholdige, så de er allsidige i naturen. For en deilig "cheater" dessert fyller du et kjøpt tartskall med disse eplene.
Gougeres er små osteputer, vanligvis servert som en forrett med vin eller cocktailer. De er så enkle å lage. Bare pisk opp et egg og ost smør, rør det på en bakeplate, og bake gougères til de er puffed og golden.