Om Acorn Squash
Selv om det regnes som en vinterkvash, er ekorneskallet fra samme familie som sommer squash, som inkluderer courgette. Det er en botanisk frukt som blir behandlet som en kulinarisk grønnsak. Squash er innfødt til Amerika. Tanke på å være den første maten som dyrkes av indianere, er squash, sammen med bønner og mais, en del av den indiske triaden av de tre viktigste matklammerne.
Acorn Squash Botanisk Navn
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash er en spiselig gourd som vokser på et vintre.
Vanlige og andre navn
ekorn squash, vinter squash, žalud squash, agern squash, ng bunga ng eik kalabasa, courge poivrée, eichelkürbis, makk squash, acorn guidedögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas, Żołądź squash, abóbora, squash squash, calabaza , ekorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen
Acorn Squash Varianter
Sammen med standardgrønt utvalg, kan du også kjøre på tvers av oransje og hvite ekorneskalldyr.
Acorn Squash Tilgjengelighet / sesong
Selv om det er tilgjengelig i mange områder året rundt, er toppsesongen for fersk ekorneskall i Nord-Amerika tidlig på høsten om vinteren.
Acorn Squash utvalg
Høstet når den er fullstendig, veier den gjennomsnittlige ekorneskallet fra en til tre pund. Enhver større og du risikerer å få en tørr, stramt squash. Det bør føles tungt for sin størrelse med jevn, kjedelig hud og absolutt ingen myke flekker.
Skinnende hud indikerer at den ble plukket før den er helt moden, med mindre produsenten har brukt voks. Delvis oransje på huden er god, men for mye oransje fargestoffer indikerer en overdreven squash som blir tørr og streng. En god balanse mellom grønn og oransje fargestoffer er optimal.
Acorn Squash Storage
Vinterkvash vil vare opptil en måned i en kjølig (50 til 55 grader F.) mørk kjeller eller lagringsområde, men bare ca 2 uker i kjøleskapet.
Ideelt sett bør det bare kjøles i kjøtt eller kokt ekorneskall. Squash med litt av stammen fortsatt intakt vil bidra til å redusere fuktighetstapet. Bruk økologisk squash innen 2 uker etter kjøp, med mindre du blir din egen, i så fall kan du lagre 2 til 3 måneder. Når du har kuttet, pakk rå stykker i plastfolie, kjøl ned og bruk innen 4 dager. Kokt ekorneskall kan kjøles inntil 4 dager. Før frysing, må ekorneskall bli tilberedt. Mer om Acorn Squash Storage
Acorn Squash Tips
Du må fjerne fibrene og frøene fra midten av ekorneskallet før damping, broiling eller baking. For å gjøre squashen lettere å kutte, pierce huden på noen få steder, plasser den i en mikrobølgeovn og varm opp høyt i 2 minutter. La stå i ytterligere noen minutter før utskjæring. Jo dypere den gullige oransje fargen på kjøttet, jo søtere er det. Flere Acorn Squash Tips
Eksempel på Acorn Squash Oppskrifter
- Acorn Squash Cooking Informasjon
- Slow Cooker Acorn Squash med Bacon og Brown Sugar
- Grilled Acorn Squash med Asiago OST
- Acorn Squash Oppskrift Med Honning og Granny Smith Apples
- Fyllet Acorn Squash
- Acorn Squash suppe
Acorn Squash Beskrivelse
Sann til vinter squash form, har ekorneskallet karakteristisk uspiselig hard, tynn hud og fast kjøtt.
Den er grovt ovoid i form med tykke rygger, fem til åtte inches lang, fire til fem inches over, og har et definert punkt i bunnen. Kjøttet er søtere enn sommer squash, med en nøtterlignende smak. Den er formet som en ribbet eikel, derav sitt kallenavn. Den voksende perioden er lengre enn sommer squash, noe som gir det rikelig med tid til å suge solens søthet.