Nektariner er en av mine favorittjuice- og smoothieoppskriftsingredienser med søthet og tonnevis av ernæring.
Før jeg deler min favorittoppskrift, la oss kort se på en fascinerende historie og fantastiske fordeler!
En liten historie
Nektarinen deler slekten Prunus med slike frukter som aprikos, fersken, plomme og kirsebær, samt mandler.
Mange feiler nektarin som en hybrid av fersken og plommen, men faktisk vokser den naturlig på fersketreet som en 'genetisk migrasjon!' Nektarin trær er etablert ved å bare plante sine frø.
Det antas at nektarinen stammer fra Kina, hvor det er nevnt i tusenvis av år. Det spredte seg til Persia, eller moderne Iran hvor den først ble skrevet om så tidlig som 300 f.Kr., og det romerske riket langs silkeveien. I begynnelsen av det første århundre nevnte Plinius den eldste, naturforskeren og den naturlige filosofen, nektarinen i hans skrifter.
Nektarin ble introdusert til Mexico i det 15. århundre av de spanske søfarne, hvor det blomstret. Den ble avbildet og popularisert i malerier i Europa på 1500- tallet og ved 1630-tallet hadde funnet veien til Storbritannia.
Ved begynnelsen av 1700-tallet vokste nektariner i Virginia. I 1768 nevnes de i New York Gazette som vokser i Long Island, New York. De var godt etablert i California lenge før 1900-tallet, hvor i dag er 95% av nektariner i USA vokst.
Fantastiske ernæringsmessige fordeler
Nektariner er lavt i kalorier, høyt i energi, har ikke kolesterol og gir en rik kilde til fiber.
De tilbyr et myriade av vitaminer og mineraler samt phytonutrients.
Vitaminer rikelig med nektariner inkluderer A, E, C og K, samt B-komplekse forbindelser. De tilbyr høye mengder mineraler kobber, kalium, fosfor, kalsium, jern, mangan, magnesium og sink, og gir til og med en sunn dose protein.
Betakaroten, krypto-xanthin, zeaxanthin og lutein virker som kraftige antioksidanter, som vitamin A, C og E. Disse bidrar til å fjerne frie radikaler fra kroppene våre og forsinke aldringsprosessen, samt redusere muligheten for utvikling av visse kreftformer som munn- og lungekreft.
Disse antioksidanter reduserer også betennelse og beskytter oss mot sykdom og sykdom. Zeaxanthin og lutein beskytter våre øyne mot skade på sollys og kan redusere risikoen for makuladegenerasjon.
Nektariner inneholder en sunn dose av B-komplekse vitaminer som bidrar til å forbedre hukommelsen og konsentrasjonen, bidrar til sunn fordøyelsesvirkning, øker energi, forbedrer nervesystemet, opprettholder sunt hår, hud og negler, og sørger for en sunn graviditet.
Så neste gang du syr eller gjør en smoothie, bør du vurdere den fantastiske nektarin, ikke bare for sin fantastiske smak, men også for all ernæring den har å tilby!
Hva du trenger
- 2 Nektariner
- 2
- Gulrøtter
- 3-4 blader av favorittgrønen din som
- Kale ,
- Spinat eller min favoritt,
- wheatgrass
- 1-2 ss favorittfrø eller nøtter som
- Gresskar ,
- Valnøtt ,
- Sesam eller
- Mandel
- For en fantastisk smoothie legg til 1-2 kopper melk som
- Havre ,
- Ris ,
- Almond eller meieri
Hvordan å klare det
- Jeg legger til noen grønnsaker til hver og en av min juice og smoothies, fordi de er utrolig næringsrike! Hvetegrass er min favorittgrønne fordi det er den mest næringsrike rike.
- Legg merke til at det ikke er tilsatt søtningsmidler selv i denne smoothie-oppskriften. Dette er fordi oppskriften er deilig uten tilsatt sukker, og også fordi jeg er bekymret for vårt overforbruk av sukker som mange leger nå tror er mer av en faktor i fedme enn noen annen! For detaljer, klikk her .