I østlig mat er det slags sauser til maten, men for de som er nye til kinesisk matlaging, kan de se veldig skremmende ut. Hvis du går til ditt lokale kinesiske supermarked, vil du uten tvil se utallige rader etter rader med kinesiske sauser, pastaer, eddik og oljer. Noen av sauser, pastaer og så videre kan se og høres veldig rart og mens hver saus har sin hensikt, har vi forsøkt å bryte ned sauser som oftest brukes i kinesisk matlaging.
Brun saus
Du vil ofte finne dette lett å lage brun saus medfølgende rørefiskbiff med brokkoli.
Chili Olje
Denne chilioljen er perfekt for chili eller varme krydrede matelskere. Denne chilioljen er flott å gå med dumplings og nudler. Du kan også legge til denne chilioljen i Bang Bang Chicken. Du kan lagre denne chilioljen i en tørr og ren krukke i opptil 1 måned. Vennligst oppbevar krukken i et mørkt og kjølig rom på kjøkkenet ditt.
Dumpling Dipping Sauce
En varm og krydret versjon av klassisk dumpling dipping saus.
Hvitløksaus
Denne hvitløkssausen er en fin måte å legge til litt ekstra smak for å røre-steke retter og spesielt med sjømatretter.
Ginger og Scallion Sauce
En perfekt saus til sjømatretten din, spesielt dampet eller panfried reker eller kamskjell. Denne oppskriften bruker finhakket ingefær og løk og løkløk, men du kan også kutte dem i julienne-stil.
Hoisin Dipping Sauce
Lekkende dipping saus og perfekt for dype stekt snacks, som for eksempel vårruller eller rekeboller.
Sichuan Peppercorn Oil
Denne Sichuan pepperkornoljen er en av våre ypperste kinesiske sauser. Vi anbefaler at du bruker denne Sichuan pepperkornoljen til salater, dumpling dipping saus og å blande med nudler for å gi dem litt ekstra numbing og krydret smak. Du kan lagre denne Sichuan pepperkornoljen i en tørr og ren krukke i opptil 1 måned og lagre på et mørkt og kjølig sted.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Du kan bruke olivenolje eller solsikkeolje i stedet for vegetabilsk og jordnøttolje for denne oppskriften. Men vær så snill å ikke bruke olje som er sterk i smaker, for eksempel ekstra jomfruolje eller ristet sesamolje.
For chili, kan du bruke noen form for fersk chili pepper i denne oppskriften for å passe dine personlige preferanser.
Peanut Saus-Kinesisk stil
Peanøtt saus er en fin måte å legge til smak til forretter, salater, nudler, stekt tofu og satays. Denne kinesiske påvirket oppskriften på peanøttsås har ikke den skarpe smaken av thailandske peanut-sausoppskrifter laget med karrypasta, men er like smakfull.
Easy Peanut Sauce-Kinesisk stil, bare 5 ingredienser
Ved hjelp av bare fem ingredienser, er denne raske og enkle peanøttsåsoppskriften et godt valg for netter når du ikke har tid til å hogge friske urter eller knuse jordnøtter.
Peanut Saus - For Satay
Med bare 6 ingredienser og 5 minutter kan du lage denne raske og enkle peanøttsås. Det gjør en god dressing over en skarp vegetabilsk salat, som indonesisk Gado Gado Salat, og kan brukes som en dipping saus for satays og forretter. For en tynn salat dressing, bare legg litt mer kokosmelk eller kylling bouillon. For å tykkere, la sausen sitte og avkjøle før bruk.
Rask og varm dumpling saus
En veldig rask og enkel dipping saus for dumplings. Du kan også bruke denne dipping saus til våren ruller, wontons og egg ruller.
Søt og sur saus
Denne artikkelen inneholder fire forskjellige måter å tilberede deilig søt og sur saus på. Du kan lage den søte og sure saus på forhånd og oppbevare i kjøleskap eller fryser. Avrim sausen og rør stek med grønnsak og svin, kylling eller fiskfilé. Det er en rask, enkel og deilig måte for deg, venner og familie å nyte kinesisk søt og sur matrett.