Ananas går med fersk svinekjøtt så vel som det gjør med skinke. Den klassiske kombinasjonen av to forskjellige smaker jobber sammen for maksimal smak. Syren i ananaset skjærer gjennom svinekjøttets rike, og skaper de søte og smakfulle klassiske smaker.
Denne ananassåsen er en rask og enkel pannegris . Noen beinfrie svinekoteletter kan være litt tøffe å bite. Denne oppskriften krever at biffene er 1 1/2 tommer tykke. Hvis du ikke finner denne størrelsen i din matbutikk, kan enhver lokal slakterier kutte kjøttet til dine spesifikke behov. For å unngå tøff må du bare plassere mellom laken av plastfolie og lett pund med den flate siden av et kjøttmallett å tåle. Omforme og fortsett med oppskriften. Hvis du bruker fersk ananas, sørg for å reservere saftene mens du skjær ananas, og nyt den friske ananas som er eller i andre oppskrifter, desserter eller cocktailer.
Og husk, svinekjøtt kan tilberedes og serveres middels doneness (145 F). Denne oppskriften er relativt enkel, og du kan ha dette på bordet på mindre enn 30 minutter, noe som gjør det til en spesiell weeknight-middag. Denne oppskriften passer godt med en enkel ris eller potetmos. Du vil ha en side rett til å suge opp søt og sardinøs ananas saus. Hvis du har noen rester, kan disse lett oppvarmes og nytes som, eller til og med på en sandwich neste dag.
Hva du trenger
- 4 beinfri løkbiff (1 1/2 tommer tykk, ca 2 pund
- utbenet svinekoteletter )
- Kosher
- salt
- 1/2 ts bakken chipotle
- chili pepper
- 1 ss
- oliven olje
- 1 ss smør
- 1/2 kopp hakket
- søt løk
- 1 krystallkløver
- hvitløk ( presset)
- 1/2 kopp hvitvin
- 1/4 kopp kylling kjøttkraft
- 3/4 kopp knust
- ananas med juice (fersk eller hermetisert)
- 1/8 ts bakken
- kanel
Hvordan å klare det
- Dryss svinekjøttbiff på begge sider med kosher salt og bakket chili pepper.
- Varm en tung dyp skillet over middels høy varme. Coat bunnen av pannen med olivenolje . Sear svin loin koteletter til brunet på begge sider, snu bare én gang. Fjern koteletter på en tallerken, og hold dem varm ved å dekke med folie. Alternativt, hold svinekjøttet i en oppvarming skuff eller ovn på lavt.
- Senk varmen til middels og smør smøret i pannen. Tilsett den søte løk og saut til gylden, rør ofte. Tilsett hvitløk og lag 1 ekstra minutt.
- Helt forsiktig i vinen og deglaze pannen, skrape opp og reservere noen brune biter. Smør inntil vinen er redusert med halvparten.
- Tilsett kylling bouillon, ananas og kanel. Kok, rør ofte til det meste av væsken har fordampet og sausen er tykk. Smak og juster krydder.
- Returner svinekjøttkoteletter til pannen, snu til kåpe med sausen, og lag til koteletter er oppvarmet gjennom. Ikke overcook eller svinekjøttet blir tørt og tøft. Server den svinekjøttbiffen med ananassåsen.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 710 |
Total mengde fett | 37 g |
Mettet fett | 13 g |
Umettet fett | 17 g |
kolesterol | 204 mg |
natrium | 269 mg |
karbohydrater | 22 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 65 g |