Chorizo a la Sidra , eller Chorizo Pølse i Cider er en av de mest tradisjonelle tapasene , som er veldig lett å forberede. Spansk chorizo pølse er velsmakende av seg selv, men brukes som ingrediens i mange spanske tapas , stuvninger, supper og risretter. Frisk eller uherdet chorizo er nødvendig for denne spesielle oppskriften.
Den andre hovedbestanddelen er Sidra - eller "hard" eplecider - typisk for regionen Asturias , Spania, og er litt svimmel, lav i alkohol. Det er en populær drink over hele Spania, spesielt i sommermånedene når et kaldt, forfriskende glass cider er velkommen. Imidlertid serveres varm Chorizo a la Sidra året rundt.
Hva du trenger
- 2,2 pund eller 8 spanske chorizo pølser - fersk eller semi-cured
- 1-2 kopper (250-500 milliliter) asturisk cider eller sidra
Hvordan å klare det
- Plasser en stor, bunnfryste panne på middels varme og hell den spanske cideren.
- Legg chorizo pølser i pannen. (Hvis du fortsatt er bundet sammen, skiller du først.)
- Smør avdekket i 15-20 minutter. Alkohol vil fordampe og væske vil redusere.
- Fjern chorizo pølsene en om gangen og kutt i tykke skiver.
- Server chorizo i den varme cider. Tradisjonelt serveres denne tapaen i åpne leirretter, som vist på bildet.
Flere retter fra Asturias
- Asturisk bønne og pølse gryte oppskrift - Fabada Asturiana
- Asturian Beef and Vegetable Stew Oppskrift - Ternera a la Asturiana
- Asturian Apple Fritters Oppskrift - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Oppskrift - Asturian Crepes
- Asturian Cheesecake Oppskrift - Quesada Asturiana
- Rice Pudding Oppskrift - Arroz con Leche
Flere Chorizo pølseoppskrifter
- Easy Fried Peppers, Hvitløk og Chorizo Oppskrift - Pimientos, Ajo og Chorizo Frito , sidefarge eller tapa
- Hvite bønner med Chorizo Oppskrift - Alubias Blancas con Chorizo
- Spansk svinekjøtt Loin og Chorizo Oppskrift - Lomo con Chorizo, et deilig hovedrett
- Spansk Chorizo og Serrano Ham Pizza Oppskrift
- Cojonudos Oppskrift - Fried Quail Egg med Chorizo eller Morcilla, en lett tapa
- Riojana Potetoppsuppskrift - Patatas Riojanas
- Lett pasta i Chorizo & Tomat Sauce Oppskrift - Makaroni og Salsa de Tomate con Chorizo
- Egg i Purgatory Oppskrift - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, rødvin, poteter og kål suppe oppskrift