Dette er en av de all-in-one crock potten rettene som familien din vil be om igjen og igjen. Det er et snap å forberede seg. Bare lag ingrediensene i sakte komfyren, sett den på lavt, og gå om dine daglige oppgaver mens den kokker.
Denne oppskriften er en fin måte å bruke grillet eller stekt kylling på, eller bruk en pakke med praktisk kjøpt kokt kylling eller en rotisserie kylling. Tyrkia kan også brukes i denne gryten. Eller erstatt kyllingen med ekstra svartbønner eller hvite bønner og litt ekstra ost til vegetarisk valg.
Legg til denne enkle meksikansk stilrisen og en kastet salat for et fullstendig, tilfredsstillende måltid.
Hva du trenger
- 9 mais tortillas (6-tommers)
- 1 kan (12 til 16 gram)
- Hele kjernen mais med paprika (drenert)
- 2 til 3 kopper kokt kylling (terninger)
- 1 teskje
- chilipulver
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1/2 ts salt, eller å smake
- 1 kan grønn chili peppers, mild (hakket)
- 2 kopper strimlet meksikansk blanding ost eller mild cheddarost
- 2 bokser (10 gram hver) rød
- enchiladasaus
- 1 kan (15 gram) sorte bønner (drenert og skyllet)
- Valgfritt: guacamole eller rømme
Hvordan å klare det
- Sprøyt det indre av sakte komfyren med stekepanna.
- Plasser 3 tortillas i bunnen av tregkokeren.
- Topp tortillaer med drenert mais, halvparten av kyllingen, omtrent halvparten av krydder, og halvparten av chili peppers.
- Dryss med halvparten av strimlet ost og hell ca 3/4 kopp Enchiladasaus over osten.
- Gjenta med 3 flere tortillas, de svarte bønner, gjenværende kylling, krydder, chili peppers og ost.
- Topp med resterende tortillas og enchiladasaus.
- Dekk og lag på LOW-innstillingen i 5 til 6 timer.
- Server gryten med guacamole eller rømme, hvis ønskelig.
Tips og variasjoner
- Erstatt pepper jack ost eller en taco krydret ost til cheddar blandingen.
- Hvis du ikke har svarte bønner, bruk pinto bønner, marine bønner eller krydret chili bønner.
- Bruk terninger med kylling i stedet for kyllingen.
- Ta ut kyllingen og legg til ekstra sorte bønner eller en annen slags bønner og ekstra ost til en vegetarisk matrett.
- For ekstra varme, legg om en spiseskje med hakkede jalapeno paprika til hvert lag med de milde paprikaene.
- Garnér rømme eller guacamole med hakkede friske koriander, skiver grønne løk eller terninger med friske tomater.
Du vil kanskje også like
Judy's Chicken Enchilada Gryte
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 702 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 114 mg |
| natrium | 1,012 mg |
| karbohydrater | 59 g |
| Kostfiber | 14 g |
| Protein | 46 g |