Beklager, ingen kaffe i denne cocktailen, og faktisk er det ingen bitter som enten, spesielt på 1800-tallet, definerte en cocktail . Navnet Coffee Cocktail ser ut til å referere til "utseendet" av drikke når "riktig" konsentrert og det faktum at brandy-port-kombinasjonen gjør det til en god drink før og etter middagen som et alternativ til kaffe.
Til tross for det bedrageriske navnet, er det en klassiker og først dukket opp i trykk i Jerry Thomas '1887-bok , The Bar-Tender's Guide, eller hvordan du kan blande alle slags vanlig og fancy drinker . Det er uten tvil en god drink, spesielt hvis du søker etter en av de finere porter som er tilgjengelige.
Hva du trenger
- 1 1/2 unser
- Cognac eller brandy
- 1 1/2 unser
- rubin port
- 1 liten
- egg
- 1 teskje
- enkel sirup
- Garnér: ferskt revet muskatnøtt
Hvordan å klare det
- Hell ingrediensene i en cocktail shaker fylt med is.
- Rist godt (mer enn vanlig for å sikre at egget er riktig blandet).
- Stamme inn i en port eller sur glass .
- Damp toppen med ferskt revet muskatmos.
The Porto Flip Cocktail
Svært lik kaffekretsen, Porto Flip bruker de samme ingrediensene, men endrer seg slik de blir brukt. Denne oppskriften fokuserer på porten og etterlater brandy som en aksent.
Hvis du liker en av disse oppskriftene, vil du sannsynligvis nyte begge.
Porto Flip er en vanlig "flip" drink med en brandy og rubin (eller rød) port base. Flips var en gang veldig populær, men mistet noe av sin appell i slutten av det 19. århundre.
Når du rister denne cocktailen (eller noe med egg for den saks skyld) vil du legge litt ekstra innsats i oppgaven for å sikre at alt er riktig blandet. Noen oppskrifter krever 3/4 oz krem og 1/2 ts pulverisert sukker tilsettes. Dette vil gjøre Porto Flip enda kremere og er et spørsmål om personlig valg.
ingredienser:
- 1/4 ounce brandy
- 1 1/2 gram rubin port
- 1 eggeplomme
- Klem i muskatnøtt for garnityr
Forberedelse:
- Hell ingrediensene i en cocktail shaker med is.
- Riste godt.
- Stamme inn i et kjølt cocktailglas .
- Stryk muskatoppen på toppen.