9 Beste Japanske Obon Festival Foods

Obon , også kalt Bon , er en festival som feires årlig om sommeren i Japan og også i Vesten. Obon festivaler foregår på buddhistiske templer i løpet av juli og august for å hedre forfedre som har gått.

I Japan er Obon også ansett som en tid for familier å gjenforene, hilse på familiære altere, og besøke gravene til forfedre tidligere. Fra et åndelig perspektiv er det også en tid å feire med dans, eller Bon odori , som er høydepunktet på Obon festivaler. Dans representerer glede og takknemlighet for ofre forfedre og kjære som har gått videre.

På Obon feiringen bærer både dansere og festivalmestere lette sommerkimono , kjent som yukata . Mange typer japansk mat er tilgjengelig for salg på festivalen, og det finnes også spill for barn. I dag, spesielt i Vesten, finnes det en rekke tradisjonelle japanske matvarer som finnes på festivalen, samt Hawaiian - kinesisk, amerikansk og andre asiatiske fusjonsretter. Neste gang, prøv disse rettene på en Obon-festival i nærheten av deg, eller prøv å lage dem hjemme!

I denne artikkelen vil vi se på noen av de mer tradisjonelle japanske og japansk-amerikanske matene som kan bli funnet på Obon festivaler. Når tilgjengelig, er oppskriftslister inkludert.

• 01 av 09

  Takoyaki

  Takoyaki er en populær japansk matbit laget av en type lys japansk pannekake smør. Det er en rund bite-størrelse ball fylt med en liten bit kokt blekksprut ( tako ) og pannestekt i en spesiell takoyaki panne. Det er toppet med okonomiyaki (japansk smakfull pannekake) saus, katsuobushi (tørket bonito flak) og aonori (tørket grønt tang). Valgfrie toppings inkluderer japansk majones og beni shoga (rød syltet ingefær).

• 02 av 09

  Futomaki eller Maki Sushi

  Futomaki, bokstavelig talt oversettes til "tykk" eller "fett" rulle. Det er en veldig tradisjonell sushi rulle som er fylt med grønnsaker som kanpyo (tørket daikon tilberedt i dashi), agurkeskive eller kokt spinat, tamagoyaki ( eggroulade ) og en søt tørket fisk som er farget en vakker rosa, kjent på japansk som sakura denbu. Alle ingrediensene er pakket inn i sushi ris og tang.

• 03 av 09

  Chirashi Sushi

  Chirashi sushi er også kjent som bare sushi eller spredt sushi. Sushi ris serveres i en bolle og toppet med ulike kokte og ferske grønnsaker, fisk, sjømat og kinshi tamago eller egg.

• 04 av 09

  Inari Sushi

  Inari sushi er sushi ris innpakket i ageh eller stekt tofu, som er tilberedt i en søt dashi. Noen ganger er sushirisen brukt til dette blandet med fem typer grønnsaker og er kjent som gomoku sushi . Disse er ofte en favoritt blant barna og noen ganger referert til som "fotballer".

• 05 av 09

  Teriyaki kylling

  Teriyaki kylling er en favoritt festival mat. Sweet and savory teriyaki marinert kylling er grillet og serveres på en tallerken med ris og tsukemono (syltet kål) eller sidesalat.

• 06 av 09

  Yaki Soba

  Yaki soba er en populær japansk panfried noodle med kylling eller biff og stekt grønnsaker som kål, selleri og gulrøtter. Det er ofte toppet med tørket grønt tang eller aonori .

• 07 av 09

  Grillet mais

  Grillet mais, kjent som " yaki tomorokoshi", er et populært element, og serveres enten helt i skallet eller halvert og spisset. Toppings som teriyaki glasur er mest populære, men garnishes som smør, salt og furikake (tørket ris krydder), hvitløk krydder og chili pulver kan også være tilgjengelig.

• 08 av 09

  Mitarashi Dango

  Mitarashi Dango er små baller av tett riskake laget av glittende rismel og spisset på en bambuspinne. Det serveres med en soyasaus glasur. Det regnes som en type dessert eller snack.

• 09 av 09

  Shave Ice med søte røde bønner og grønn te sirup

  En unik japansk sommer dessert er uji-kintoki. Det er barberis is toppet med kintoki (søte røde bønner) og garnert med rennyu (søtet kondensert melk) og en søt grønn te sirup ( uji ).