Hvordan lage en Vintersalat

01 av 05

Begynn med hjertelig grønnsaker, kaker eller kål

Vintersalater kan ikke stole på modne tomater og delikat smørsalat for å få dem til å skinne. I stedet er hellige grønner, salteost, tørket frukt og knuste nøtter de hemmelige våpnene som vil gjøre vintersalatene deilig. Følg disse trinnene for å lage din egen perfekte salat eller gå videre og bruk en av oppskriftene som er nevnt nedenfor.

Unngå de visne salatene og mesclun-blandingene som flyr inn fra fjerntliggende områder av kloden. Ta tak i de storslåtte greensene , de knuste chicoriene , eller de skarpe kålene til å blomstre om vinteren i stedet.

Mange grønnsaker du kan være vant til å lage mat- chard og dino kale spesielt-er helt deilig rå. Denne friske og enkle kale salaten er et godt eksempel. Kjøp småbladede versjoner når du kan finne dem, og kutter bladene i bittestørrelser eller, enda bedre, ribbonlignende risser.

02 av 05

Legg til et saltstrøk

Hjertegrønner og chicories kan håndtere mye smak, inkludert mye salt hvis du er så tilbøyelig. Feta, cojita og blå oster er alle gode kamper for vintersalater - bare smuldre dem etter smak. Oliven-enten hele pitted, eller pitted og hakket-er også gode spill. Du kan til og med virke pitted oliven rett inn i dressingen .

03 av 05

Toss In Something Crunchy

Sterke greener og chicories har mye kropp og tekstur av seg selv, så vær så snill å legge til litt alvorlig knase i saken. Nøtter, croutoner, skiver av reddik, biter av fennikel, tynne mynter av gulrøtter - alt som vil fungere tennene og kjeveene bare litt.

04 av 05

Ikke glem noe søtt

Den bitre kanten under greener og chicories kan ha nytte av litt søthet. Ristede rødbeter er gode å bruke, som er vinterfruer som pærer, appelsiner, kumquater eller datoer. Tørket frukt som rosiner, tranebær eller blåbær legger til tekstur og søthet. Et flott utgangspunkt er vår endive kumquat salat .

05 av 05

Dekk bladene helt

Som en Caprese salat eller marinert grønnbønnesalat , involverer ikke de beste sommersalatene alltid blader. Noen av de beste mulige vintersalatene involverer ikke greens av noe slag. Ristede betesalater, selleri rødløksalat , sellerirotsalat eller lemoni linsesalat er skinnende stjerner uten blad i sikte, som er alle slags søte og ganske betesalater .