Som far til tenåringsbarn fant Giora Shimoni at de ofte ville invitere sine venner til å bli med i familiens Shabbat-måltider . "Naturligvis," skrev han, den slags gjestfrihet ble oppmuntret, "og vi vil at barna våre skal huske deres hjem så innbydende og varmt." Men å servere mange sultne tenåringer uten å bryte sitt budsjett kan være en utfordring. Så Shimoni utviklet noen rimelige men likevel tilfredsstillende menyer han kunne stole på når det var mange gjester å mate.
Økonomisk sabbatsmiddagsmeny for en mengde
- Rich Kylling Noodle Soup (Kjøtt) - Giora Shimoni gjør smart bruk av kyllingvinger - som fyller kjøttkraft med mange smaker takket være deres overflod av fine bein - i denne enkle, økonomiske oppskriften.
- Enkel stekt kylling (kjøtt) - Denne svært grunnleggende oppskriften på stekt kylling blir enkelt doblet. Bone-in kylling er et budsjettvennlig kjøp, og selv om oppskriften krever en hel kylling, kan du erstatte billigere deler, som lår. Du kan også legge til grønnsaker som gulrøtter, courgetter og poteter til stekeovnen hvis du vil.
- Basmati-ris med gulrøtter (Pareve) - Hvis du er lei av ren ris, gjør Giora Shimonis enkle oppskrift på ris med gulrøtter en fin forandring av tempoet. Shimoni sier at barna elsker kjærligheten gulrøtter og sauteedløk gir risen. Hvis du ikke har Basmati, kan du erstatte en annen langkornet ris.
- Stekt brokkoli med ingefær (Pareve) - Ikke bare er denne oppskriften rask og enkel, det er helt deilig. Alt du trenger for å gjøre en arbeidshest veggie til noe spesielt er olivenolje, en liten fersk ingefær, en klype salt og en rask stekeovn i en varm ovn.
- Apple Cake (Pareve) - Denne selskapsverdige kaken, med sine lag med kanel-laced epler, er et klassisk eksempel på dessert-dubbed jødisk Apple Cake.
Økonomisk sabbats lunsjmeny for en mengde
- Sweet Soy Chicken Wings (Kjøtt) - Søte og salte, disse bakte kyllingvingene vil få hele familien til å slikke fingrene og be om mer.
- Ristede grønnsaker (Pareve) - Ikke bare er de sunne, lette å forberede og deilige, men stekte grønnsaker er svært budsjettvennlige, spesielt når du velger hva som helst veggies er i sesongen.
- Hvis du vil sette rødt kjøtt på bordet, er en av de minst kostbare måtene å gjøre det, å velge en oppskrift som bruker bakkekjøtt. Kjøtt og grønnsaker eller kjøttboller serveres med ris er to gode alternativer.
- Ovnfried Breaded Kylling (Kjøtt) - Denne mengden tiltalende, barnevennlige oppskriften på Breaded Baked Chicken er rask, enkel, og sier Giora Shimoni, "selv god neste dag! Hva annet kan noen be om en oppskrift?"
- Russisk potetsalat (Pareve) - Har hardkokte egg, erter og gulrøtter, og gjør en interessant forandring fra vanlig potetsalat. Har du lyst på noe varmt i stedet? Det er vanskelig å gå galt med en potetkule , aka potetpudding.
- Sour Cherry and Nectarine Crisp (Pareve) - Du kan bruke frisk eller frossen frukt i denne enkle, sunne fruktskarpe. Og når en annen frukt er på salg (eller i sesong), kan du bytte den inn for kirsebær og nektariner.