Opprinnelsen til Rosh Hashanah, det jødiske nyttår, er bibelsk (Lev 23: 23-25): "En hellig anledning som ble minnet med høye blasts (av Shofar, rammens horn)." I talmudiske tider ble Rosh Hashanah en feiring av årsdagen for verdens skaperverk og en dag med selvundersøkelse, omvendelse og dømmekraft.
Hvordan feires Rosh Hashanah?
Rosh Hashanah, en to-dagers ferie, er både en høytidelig og glad anledning.
Jødene er høytidelige i sin omvendelse, men glad i deres selvtillit at Gud er barmhjertig og god. På Rosh Hashanah, jøder lytter til Shofar (ramens horn) blåst under lange bønnetjenester, spise feriemåltider og avstå fra arbeid. Etter å ha omvendt seg for dårlige gjerninger gjennom bønner, symboliserer de symbolsk sunnene gjennom Tashlich-seremonien.
Hva er Rosh Hashanah mat skikker?
Etter Rosh Hashanah-bønnene spiser jøder et festlig feriemåltid. Spesielle Rosh Hashanah mat skikker har utviklet seg gjennom århundrene. På den første dagen av Rosh Hashanah, blir et stykke eple dyppet i honning i håp om et søtt år. På den andre dagen av Rosh Hashanah, spiser jødene en ny frukt som ennå ikke er spist i sesongen, så en spesiell velsignelse (Shehechiyanu) kan tilbakestilles. Ulike symbolske matvarer - som datoer, granatepler , gresskar, purre, rødbeter - blir tradisjonelt spist på ferien.
Hva er et tradisjonelt Ashkenazic Rosh Hashanah-middagsmåltid?
- Gefilte Fish
- Kyllingsuppe
- Sweet Brisket
- Apple glasert BBQ kylling
- Ovnbakte poteter
- Stekt asparges eller stekt brokkoli
- Fruktkompot
- Lett å lage Honningkake
Hva er en tradisjonell Rosh Hashanah lunsj måltid?
- Gefilte Fish
- Sweet Brisket
- Saucy Honey Mustard Chicken
- Pomegranate Applesalat eller sukkert mandelsalat
- Sweet Potato Pie eller Potato Kugel
- Honning Glasert Gulrøtter eller Gulrot Muffins
- Eplesmuler
Moderne israelske menyer
Disse menyene har en tendens til å være kreativ og sunn, samtidig som de holder kontakten med jødiske nyttårsmatradisjoner. Nyt disse moderne israelske ideer til Rosh Hashanah ferie middag og lunsj menyer og oppskrifter.
Middagsmeny
- Laks i Pesto og mandler
- Country soppsuppe
- Karamellisert løkkylling med tørket frukt
- Kalvekjøtt med friske fig
- Potet og søtpotet duet
- Stir-Fry Green Beans
- Fruktkompot
Lunsjmeny
- Ristet vårkylling i krydder
- Sweet Beet Salad
- Salat Salat
- Ris Pilaf
- Søtpotetkake
- Honningkake
En sunn vegetarisk Rosh Hashana-meny
Redigert av Miri Rotkovitz