Har du prøvd boble te ennå? Enten du bare er nysgjerrig eller allerede har prøvd en boblete eller to, finner du raskt at denne populære taiwanske tedrikken kommer med mange alternativer. Det finnes tusenvis av muligheter for boblete: Noen typer boblete er kjent over hele verden, og det finnes mange smaker.
Enten du lager boble te hjemme eller bestiller den på en tebutikk, kan alternativene være overveldende.
La oss undersøke denne velsmakende, søte drikken og se hvor du kan ta din boblete.
Hva er bobleete?
Boblete er en stil av te drikk som ble opprettet i Taiwan på 1980-tallet. Selv om det er et tema for debatt, er det generelt tenkt at Ms Liu Han-Chieh fra Chun Shui Tang tebutikk i Taichung, Taiwan, først kom opp med drinken. Til tross for å være en relativt ny drink, spredes populariteten seg raskt over hele verden.
Boblete er en interessant drikk som ofte består av svart eller oolong te, melk eller frukt smaker, søtningsmiddel og en tøff tekstur som finnes i taiwansk mat kalt QQ (hva du kan tenke på som "bobler" i boble te) . Oftast tar QQ form av tapiokaparrer .
- Navnet "boblete" kom opprinnelig fra boblene som ble dannet da melketete ble rystet, ikke de morsomme perlene i drinken.
- Drikken er kjent av mange andre navn, inkludert 'perle te', 'boba tea' og 'tapioca tea'.
De mange typer Bubble Tea
Boblete er som en milkshake fordi den kan ta på seg enhver smak du liker. Variasjonene er tilsynelatende uendelige fordi drikken kan gjøres med (eller uten) mange forskjellige ingredienser.
For eksempel, da McDonalds McCafé-steder i Tyskland og Østerrike begynte å selge boblette i juni 2012, tilbød de en kjeve-slippende 250 typer boblete.
Mange boble te kafeer rundt om i verden tilbyr mer variasjoner enn det.
Navigere den enorme verden av boblete kan være forvirrende på grunn av alle de faktorene som skiller mellom typer boble te. I et forsøk på å introdusere deg til denne drikken har vi skissert noen av de mest populære bobletene og de ulike valgene du har når du bestiller eller lager boblete.
Husk at langt mer boble te kan opprettes ved å blande og matche ingredienser. For eksempel er en jordbærrød te forskjellig fra en rød te med Calpis og Tapioca nudler. Dette er forskjellig fra en Taro rød te med Calpis og er også forskjellig fra en jordbær-Taro Tapioca noodle rød te med Calpis.
Forvirret, likevel? Ikke bekymre deg, vi vil bryte det hele ned.
Klassiske Typer Bubble Tea
For å begynne med, la oss se på hva som er inkludert i de mest populære bobleteceptene.
- Perlemelkte (eller zhēnzhū nǎichá ) - En melkete te med tapiokaparrer, dette er det som er kjent i Vesten som "boble te". Opprinnelig brukte denne versjonen bare 1 / 12th-tommers tapioka perler, men nå kaller de fleste bobletebutikker også 1/4-tommers tapiokabollens perler. '
- Bubble Milk Tea (eller bōbà nǎichá ) - En variasjon på tapiokapearl tea med større tapioca baller (ca. 1/4-tommers i stedet for 1/12-tommers). ' Boba ' er slang for "store bryster" i Taiwan og deler av Kina.
- Black Pearl Milk Tea (eller hēi zhēnzhū nǎichá ) - Et annet navn for boblemelte som bruker sorte perler i motsetning til fargede eller hvite perler.
I tillegg betraktes disse tre bobletteene som "klassiske" versjoner, selv om de ikke er like populære.
- Skum rød te (eller pàomò hóngchá ) - En ristet te med mange skumrende luftbobler.
- Skummelkete (eller pàomò nǎichá ) - En melaktig versjon av drikken over.
- Tea Pearl (eller chá zhēnzhū ) - En mindre populær og melkfri variasjon på perlemelte eller boblemelte .
Typer te i boble te
Bygg din egen boble te drikke? Den første tingen å vurdere for mange mennesker er typen te som skal inkluderes. De fleste boblette er laget med svart te, grønn te eller oolong te.
- Svart te (eller rød te , som den er kjent i Kina, Hong Kong og Taiwan) - Langt svart te, spesielt Earl Gray , er det mest populære alternativet for boblete.
- Grønn te - Spesielt jasmingrønn te og grønn tepulver som matcha .
- Oolong te - Standard oolong te er et populært alternativ, men grønn oolong er en annen favoritt for mange boble te drikkere.
- Hvit te - Selv om den såkalte "hvit te" (men ikke egentlig "ekte" hvit te) er et relativt populært alternativ i noen vestlige land, brukes det sjelden til boblete i Taiwan.
Etter hvert som boble te har vokst, ser det ut til at boblete ikke engang må ta med te. Nyere variasjoner inkluderer "Snow Ice" (en form for kaffe-basert, frossen-og-blandet drikke), krembaserte drinker og fruktbaserte drinker som er laget uten noen te. De blir solgt på boblebutikker som enda en av de tilsynelatende endeløse variasjonene på dette populære temaet med smaksprøste drinker med seige ting i dem.
Typer melk i boble te
Melk og melklignende ingredienser blir ofte tilsatt for å gi boble te en kremaktig tekstur og smak. Ulike smaker og stiler av meieri og meieri-lignende ingredienser kan brukes.
- Ikke-meieri creamer (langt den mest populære "melk" brukt)
- Fersk melk
- Kondensert melk
- Kokosnøttmelk
- Iskrem
- Soyamelk (nystekte eller ferdiglagde)
- Lactaid eller annen flytende ikke-melkemelk
- Calpis og lignende yoghurt-lignende drinker
Noen av de surte fruktsmakede bobletårene er bare tilgjengelige uten melk fordi syrudigheten av fruktsirupen kan utjevne melken. Boble te uten melk kan bestilles som " chá zhēnzhū " ("Tea Pearl" referert ovenfor) i Taiwan og Kina.
Smaker av Bubble Tea
Du har te, du har melk, og vi kommer til QQ om et minutt. Først er det på tide å velge smak av boblete . Mens alle de andre ingrediensene danner grunnlaget for boblete, kommer den sanne smaken fra denne ingrediensen.
Boble te smaker spenner over et stort utvalg, fra søte til salte og frukt til nøtter, til og med bønnesuppe. Ofte er smaken tilsatt via en sirup eller et pulver, men hele er friske ingredienser også brukt.
Typer bobler og andre QQ tilsetninger i boble te
De tunge ingrediensene i boblete er et godt eksempel på en av Taiwans favorittmatskarakteristikker: QQ.
Selv om det er noe mange mennesker i Taiwan krever, har det ingenting å gjøre med smak. I stedet handler det om den seige tekstur.
Mange ingredienser (eller "toppings" som de ofte kalles, selv om de nesten synker til bunnen) legges til te for QQ. Noen ganger legger de også litt søthet eller smak.
Jelliene oppført kan være i en ball eller perleform. De kan også kuttes i strimler, "nudler" eller andre former som kuber eller stjerner. Blant de mest populære QQ for boblete er tapiokaperler, boba, froskegarn, og taroboller.
- Tapioca perler - Tradisjonelt 1/12-tommers i diameter og svart eller hvit i fargen, selv om pastellfarget blandinger også eksisterer.
- Boba - Større tapioka-baller med en diameter på ca. 1/4-tommers.
- "Frog Eggs" (eller shān fen yuán ) - Laget av en type wild basilikumfrø som når den er plassert i en væske, ser utrolig ut som en haug med froskegg. Denne ingrediensen har blitt brukt i drinker i Taiwan siden lenge før adventen av boblete. Det pleide å bli høstet sammen med andre urter for å kunne lage alle slags tradisjonelle taiwanske drikkevarer.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Kokt og ofte lilla i fargen, disse søte ballene er laget av taroanlegget (en slags Sørøstasiatisk søtpotet). Taro finnes ofte i taiwansk mat.
Din boblete QQ stopper ikke med disse alternativene, du har mange andre valg for å legge til litt "tygge" til drikke.
- Tapioca "Noodles" - Laget av kassava stivelse (akkurat som vanlige tapiokapærer), men formet som kuttet opp nudler. Disse er veldig "slurpable" i de brede strømmene som vanligvis forsynes med et glass eller en kopp boblete
- Grønne Tapioca Pearls - En liten grønn te legges til Tapioca perler, noe som gjør disse chewier enn vanlige perler.
- Cooked Sweet Potato ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - De er virkelig formet mer som en rullet logg som har blitt kuttet i små sylindriske biter. Disse er gult i fargen.
- Yù yuán - En fargerik blanding av taro, søtpotet eller andre "baller".
- Fen yuán - Et fargerikt sett med "baller" som er en blanding av taro, søtpotet og andre stykker av materiale som bare handler om form og størrelse på et stykke kyllinggummi.
- Longan - Drage øyefruktsuppe som har blitt tørket og rekonstituert.
- Lychee Fruit - Kjøttet til disse små tropiske fruktene er perfekt som en QQ uten forberedelse nødvendig.
- Sago perler eller Boba - Lignende i utseende til tapioka men laget av en annen plante stivelse. Disse brukes også i Phillippine drink taho.
Deretter er det mange typer "sanne" gelé som kan legges til din boblete. Disse blir ofte lagt i form av en ball, selv om de også kan ta andre former.
- Kokosjell - En fin nøytral-flavored gelé.
- Herbal Grass Jelly - Dette har ofte mer smak enn de fleste av disse QQ toppingsene.
- Konjak Jelly - Brukes ofte som en slags vegansk gelatin rundt om i verden.
- Aloe Vera gelé - kommer vanligvis i små terninger.
- Nata de Coco Jelly - Ofte kuttet i strimler og brukes som en sunnere (men tøffere) alternativ til tapioka perler
Flere typer Bubble Tea
Hvis du ikke trodde at det var nok alternativer for boblete, er det mer. Vi har ennå ikke å skrape overflaten, og her er mer populær tar denne drinken.
- Boblete med tilsatt frisk frukt - Spesielt lidenskapsfrukt, mango eller litchi.
- Boblete med fruktsyre eller gelé
- Hong Kong Milk Tea - Vanligvis servert varmt.
- Yuanyang - En drink av Hong Kong Milk Tea og kaffe som vanligvis serveres varm.
- "Milk smoothies" - Boble te minus te.
- Boblete med azuk i - Azuki er en kinesisk rødbønne og den røde bønnesuppe kan også brukes i boblete.
- Boblete med pudding "topping" - Vanligvis et eggpudding eller vaniljesaus. Sjokolade, mango og taro puddinger er ganske vanlig.
- "Snow Bubble" - Iced, blandet boblete uten te. Det er vanligvis laget med blandet is, ikke-meieri creamer, smaker og boba.
I tillegg vil du finne boblete i disse skjemaene, selv om de ikke er like populære som de i forrige liste.
- Boble te smoothies
- Boble te milkshakes
- Boble kaffe eller "Snow Ice" - Laget med blandet is, pulverisert kaffe og tilsatt smak.
- Boblete med mungbønnsuppe - Når den er oversatt direkte fra kinesisk, betyr det "grønn bønnesuppe." Disse er typer bønner som brukes til å lage kinesiske bønnespirer.
- Decaf boble te
- Boble te med alternative søtningsmidler , for eksempel honning, agave nektar eller stevia