Apricot Cooking tips og oppskrifter

Aprikos Tips og Hint

• Abrikoser vil ikke miste næringsstoffene i matlagingsprosessen, så hvis du ikke finner frisk, er du velkommen til å bruke hermetiserte eller tørkede aprikoser.

• De fleste oppskrifter krever ikke at aprikosens glatte hud skal skli. Men hvis du trenger å skrelle dem, blancher du bare i kokende vann i ca 20 sekunder og deretter setter du i isvann. Skinnene skal avskalne lett.

• Hvis tørkede aprikoser har tørket ut for mye, kan de bli myke i mikrobølgeovnen.

Plasser de tørkede aprikosene i et enkelt lag i en mikrobølgeovn og sprinkle litt vann. Dekk og mikrobølgeovn i ett til to minutter, kontroller for pliability. De kan også dampes eller gjennomvåt i væske for å myke dem opp.

• Når du hugger tørkede aprikoser i en matprosessor, kast i litt av oppskriften mel for å hindre at de holder seg fast i bladene. Når du hugger dem for hånd, olj knivbladet eller kjøkkenskjæret eller dip de tørkede aprikosene i mel.

• Husk at kikke aprikoser blir mørkere med eksponering for luft. Legg dem raskt etter kapping til kokte retter eller dypp dem i en sur løsning (sitrus eller ananasjuice fungerer bra) hvis du bruker aprikoser i ferske retter.

• Abrikoser kan erstattes av deres fettere ( fersken og nektariner) i de fleste oppskrifter, så vær så snill å eksperimentere.

• De fungerer godt i mange smakfulle retter, spesielt lam og fjærfe, samt i desserter og konfekter.

• Gratis krydder inkluderer karri, ingefær , muskat , kardemomme, kanel og stjerneanis.

• For en godbit, prøv aprikoser i en oppskrift kombinert med pistasjenøtter eller mandler .

Mer om aprikoser:

• Apricot Cooking Tips
• Valg av aprikos og oppbevaring
• Abrikosforanstaltninger, substitusjoner og ekvivalenter
• Abrikoser og helse

Abrikosoppskrifter:

• 7 Quick Fixes for Cornish Hens
• Amaretto abrikoser
• Applebeignets med aprikossaus
• Abrikosbrødpudding
• Abrikoskake
• Apricot-Date Chutney
• Apricot Fritters
• Apricot Grand Marnier® Fylling
• Abrikosmøtbrød
• Abrikos Pecan Fruktkake
• Apricot Potato Coffee Cake
• Apricotsaus
• Kandiserte abrikoser
• Kylling Grand Marnier®
• Kinesisk Ducksaus (Plomme)
• Kinesisk Tyrkia med åtte skatter
• Chokolade Amaretti Abrikoser
• Kanel Apple Apricotkake til Påsken
• Kaffekake
• Fersk aprikoskake
• Frukt Cornish Hens
• Fruktost Cheesecake
• Grand Marnier Fruktsalat
• Kansas City Barbecued Ribs
• Kiwi Cheesecake
• Persisk ris og pistasiosalat
• Rock Cornish Hens med Grand Marnier (trykkkokeren)
• Slow-Grilled Ribs med Spice Rub
• Wild Persimmon Jam